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2024年食品安全管理工作方案

【引言】

____年食品安全管理工作方案是为了确保人民群众的食品安

全权益，按照国家有关法律法规和食品安全工作要求，结合当前

食品安全形势和存在的问题，科学规划食品安全管理工作。本方

案旨在进一步加强食品安全监管，提高食品安全水平，保障人民

群众的身体健康。

【一、总体目标】

以人民健康为中心，以提高食品安全水平为核心，以防控食

品安全风险为重点，实施全过程食品安全管理，构建全方位、全

要素、全流程的食品安全管理体系。重点提升食品生产加工环

节、市场流通环节和餐饮服务环节的食品安全管理水平，保障人

民群众的食品安全权益。

【二、重点任务】

1.提升食品生产加工环节的质量安全水平

（1）加强对食品生产加工企业的监管，严格执行食品生产许

可制度，对符合条件的生产企业给予支持，对不符合条件或存在

风险的企业采取整改措施，确保食品生产环节的合规性和安全

性。

（2）加强食品生产加工过程的监督检查，推行溯源管理制

度，加强对食品生产、加工、储存等环节的监控，确保食品生产

环节的安全和可追溯性。

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2.加强市场流通环节的监管

（1）完善市场监管机制，加强对食品从生产到流通的全过程

监管，重点监督食品市场的质量检查、价格监测、违法行为打击

等方面，推动食品流通环节的规范化和合规发展。

（2）加强食品流通企业的管理，建立健全食品流通许可制

度，强化对食品流通企业的日常监管，提高食品流通环节的安全

管理水平。

3.强化餐饮服务环节的食品安全管理

（1）加强对餐饮服务企业的监管，严格执行餐饮服务许可制

度，加强对餐饮服务场所的卫生检查和食品安全培训，提升餐饮

服务环节的食品安全管理水平。

（2）推动餐饮服务企业实施食品安全责任制，建立健全食品

安全管理制度，加强对餐饮服务环节的日常监管，完善餐饮服务

食品安全监测和预警体系，确保餐饮服务环节的食品安全。

4.加强食品安全宣传教育

（1）深入开展食品安全宣传教育活动，大力倡导健康饮食和

安全消费理念，引导人民群众自觉增强食品安全意识，提高食品

安全自我保护能力。

（2）加强食品安全知识普及，开展食品安全培训活动，提升

从业人员的食品安全意识和操作技能，加强食品安全监管队伍建

设。

【三、措施与保障】

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1.建立健全食品安全管理体系

（1）完善法律法规制度，制定食品安全管理的相关标准和规

范，明确食品安全管理的界限和责任，确保各个环节的食品安全

管理符合法律法规要求。

（2）加强监管机构建设，完善监管体系和工作机制，提升监

管能力和水平，推动食品安全监管工作的制度化、规范化和常态

化。

2.加强食品安全监测与预警

（1）健全食品安全监测和预警体系，完善监测网络和技术手

段，及时掌握食品安全状况，提