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采购个人工作计划6篇

采购个人工作计划(1)

一、开展采购工作主要流程

1、采购及时，确保经营管理正常有序

食品原材料：每日定量完成厨房部需求的原材料菜单，在质量稳定的前提确

保原材料的到货时间及数量。

非食品原材料(酒水、饮料类)：每一系列的酒水，首先必须保证供货渠道合

法性，三证齐全;其次保证酒店正常营运酒水、饮料的基本数量，做到既不多备

货占用资金，又确保不断货。每年根据供应商年度考评，对其合同内容进一步的

补充，修改或取缔重新其资格。

2、货比三家，确保采购物品物美价廉

为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，在日常工作中坚持对厨房部所

需原材料进行每十天或半个月的市场调查，对出现价格波动较大的原材料进行了

及时的调整，对不合格产品做到了及时的退货、更换，对于员工餐进行一周到周

谷堆批发一次，每次节约100至200元不等，有效降低了酒店经营成本。

3、服务水平

现为酒店提供服务的日常原材料(食品类、酒水类)供应商名列将近有40家，

潜在供应商有30家;易耗品(工程装饰类、办公用品类)供应商名列近有20家，

为酒店更好的发展奠定基础。

4、标准化

为了更好地配合酒店标准化工作的开展，采购部在对上游供应链进货途径、

渠道把关的同时，也对酒店所进原材料做验收标准，为菜品标准化工作开好头。

二、具体工作计划

1、延续以今年的工作作为基础，对于每个阶段容易出现的采购困难，做好

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预案措施。根据厨房部推出的四季养生菜谱，采购部人员应多加强学习并能够提

供各地方特色的原材料资料，供厨房部参考;

2、对于畅销的原材料上游供应链，进行实地考察调研，尽量保证源头原材

料的稳定性;

3、目前现推出的养生礼品系列，在品种、功效、符合养生特点的花茶饮品

进行挖掘及考证，进而形成我们酒店的特色养生系列;

4、采购部除了日常工作外，多收集全国各地关于特色养生原料料系列，宏

观把握采购信息资源，多渠道、多角度、多视听的分析采购途径，做到及时补充

原材料。

一个优秀的采购经理必须拥有较强的沟通协调能力和采购经验，我知道自己

距离一个优秀的采购经理还有很远的差距，因为采购经验是靠长期不断积累经验

和自我启发，达到熟练程度后才能掌握的一种技术，要做到这一点是非常困难的，

不过，我会更加努力的学习，不断地积累丰富采购经验，跟上公司的发展的脚步!

采购个人工作计划(2)

随着集团的不断发展、对酒店采购部的管理和业务技能提出了更高的要求。

为使采购部适应集团和公司发展的需要、采购部20__年工作计划如下：

一、保证采购的合理性和及时性

一个有效的采购计划可以有效利用企业资金、企业的大部分营业额都是由采

购部门留出的。一个好的采购计划不仅可以减少企业资金的流出、还可以有效控

制库存。

1、逐一检查各部门申请的计划订单、确认是否有库存或其他替代品、审查

采购的合理性、并随时向总经理汇报。

2、合理安排拟采购物品的采购时间、确保工作有序、及时回购拟采购物品。

3、配合财务部掌握库存商品的数量、拒绝购买不必要的物品、做到零库存、

保证酒店现金流畅通。

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二、价格控制和节约

利润主要来自采购、因为产品的市场价格不能由企业主导、采购成本可以由

企业控制。

1、采购商品时、要详细掌握市场情况、耐心议价、坚决买最低价、一点一

滴节省下来。

2、仔细咨询和掌握当天所有商品的价格、以便向供应商提供价格

检查并购买质量最好、价格最低的商品。

3、采购时、本着“物美价廉”的原则、货比三家。

三、商品采购渠道问题

1、指定供应商

加强对指定供应商的商品、价格和质量的监管、提高供应商供应商品的质量、

加强食品卫生和保质期检查、确保食品卫生安全。

2、随时联系供应商、了解市场情况、及时发现采购中存在的问题并进行改

进。

3、经常拜访供应商、检查报价、并与其他业务进行比较。如遇高价或虚假

报告、及时更换供应商、确保公司利益不受损失。

四、及时核销

1、督促采购员尽可能做到、并及时与财务部核对账目。互相比较清楚。

第