2.2 细胞中的无机物-高一生物课件（人教版2019必修1）.pptx

第二节细胞中的无机物

右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。运动员饮料的化学成分表课本正文第二段。成分质量浓度/(g.L-1)蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1讨论1、喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？2、表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？运动员在运动中会大量出汗，出汗时会排出大量无机盐，所以要给他们补充无机盐。无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多有机物的重要组成成分。

1、水在细胞中的含量2、水的在细胞中的作用3、水的结构4、水的存在形式、含量及其作用5、结合水的存在形式6、自由水与结合水的关系7、自由水与结合水的比例和生命活动之间的关系一、细胞中的水

1、水在细胞中的含量不同生物体的含水量不同。同一生物体不同的组织器官的含水量不同。水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。

2、水的在细胞中的作用1、水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解。2、细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与。（参与生物化学反应）3、多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境。4、水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。

3、水的结构水分子是极性分子，因此水是细胞内良好的溶剂。

3、水的结构水分子之间存在氢键，氢键不稳定易形成易断裂，因此，水在常温下是液体，具有流动性，同时氢键的存在使得水具有较高的比热容。

4、水的存在形式、含量及其作用绝大部分的水，呈游离状态，可以自由流动，叫做自由水。自由水是细胞内良好的溶剂。一部分水（大约占细胞内全部水的4.5%）与细胞中的其它物质相结合，叫做结合水。结合水是细胞结构的重要组成部分。

5、结合水的存在形式细胞内结合水的存在形式主要是与蛋白质、多糖等物质相结合，失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。

6、自由水与结合水的关系以小组为单位讨论以下内容，并引导学生总结自由水与结合水的关系：（1）刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储存，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？该过程中种子丢失的主要是自由水，种子仍保留活性。

6、自由水与结合水的关系以小组为单位讨论以下内容，并引导学生总结自由水与结合水的关系：（2）如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有水珠出现，该种子产生的主要是哪种形式的水？此时的种子还能萌发吗？这说明了什么问题？种子燃尽后产生的粉末是什么物质？该过程中种子丢失的主要是结合水，种子失去活性。灰分主要是无机盐。

6、自由水与结合水的关系以小组为单位讨论以下内容，并引导学生总结自由水与结合水的关系：（3）新鲜鸡蛋和变质鸡蛋中的水分别主要以什么状态存在？这说明两者之间的关系是怎样的？在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。

6、自由水与结合水的关系自由水与结合水在一定条件下是可以相互转换的。

7、自由水与结合水的比例和生命活动之间的关系(1)图示(2)曲线

1、存在形式和含量2、思考讨论3、无机盐的作用（二）细胞中无机盐

1、存在形式和含量细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%~1.5%。阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。

无机盐的作用讨论：1、植物缺Mg会影响到光合作用，为什么？镁是叶绿素的重要组分。资料1下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图。资料2植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P，植株就会特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。

无机盐的作用讨论：2、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血？Fe是构成血红素的元素。资料1下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图。资料2植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P，植株就会特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。

无机盐的作用讨论：3、植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植物体缺P会影响其生长发育。P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。资料1下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图。资料2