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茶艺师专项测试题有答案

简答题（总共100题）

1.制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘（），大都为对口叶，芽叶已成熟。(1分)

答案：1

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2.清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在()。(1分)

答案：1

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3.茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的苦涩味(1分)

答案：1

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4.（）是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用(1分)

答案：1

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5.旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的（）(1分)

答案：3

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6.（）是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力(1分)

答案：2

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7.在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等(1分)

答案：2

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8.泡饮红茶一般用（）的水冲泡(1分)

答案：3

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9.红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）(1分)

答案：2

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10.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）(1分)

答案：2

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11.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（）(1分)

答案：3

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12.宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为()。(1分)

答案：2

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13.()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。(1分)

答案：1

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