DB5115T 66-2024 地理标志产品质量要求 羊田粉条.docxVIP

ICS67.180.20

CCSX11

5115

宜 宾 市 地 方 标 准

DB5115/T66—2024

代替DB5115/T66—2020

地理标志产品质量要求羊田粉条

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication

—Yangtianvermicelli

2024-10-12发布 2024-11-13实施

宜宾市市场监督管理局??发布

DB5115/T66-2024

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I

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II

II

目 次

前 言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

地理标志产品保护范围 1

产地环境 2

生产技术 2

质量要求 2

检验方法和检验规则 3

标签和标志、包装、运输、贮存、保质期 3

附 录 A （规范性）地理标志产品羊田粉条保护区域图 4

附 录 B （规范性）地理标志产品羊田粉条生产工艺 6

前 言

本文件根据GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》及GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》制定。

本文件代替DB5115/T66—2020《地理标志产品羊田粉条生产加工技术规范》，与DB5115/T66—202相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

更改了“范围”（见1）；

更改了羊田粉条的定义（见3.1）；

增加了“地理标志产品保护范围”（见4）；

更改了生产用水的要求（见5.3）；

e) 删除了湿粉条相关描述（见2020版6.1.2，7.4，7.5）；

更改了附录A羊田粉条地理标志产品保护区域；

更改了附录B感官要求和理化指标（见6.6）；

请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由高县市场监管局提出。

本文件由宜宾市市场监督管理局归口。

本标准起草单位：宜宾市高县市场监督管理局、宜宾学院、宜宾市高县兰姐食品有限责任公司。本标准主要起草人：吕静、龚荣鹏、王斌、周岭、李金蔓、周旋。

本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：

——2020年首次发布为DB5115/T66—2020；

——本次为第一次修订。

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地理标志产品质量要求羊田粉条

范围

本文件规定了地理标志产品羊田粉条的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、技术要求、检验方法和检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。

本文件适用于国家地理标志产品保护行政主管部门批准保护的地理标志产品羊田粉条（干粉条）的生产、销售和检验。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749 生活饮用水卫生标准

GB7718 预包装食品标签通则

GB9683 复合食品包装袋卫生标准

GB14881 食品生产通用卫生规范

GB/T17924 地理标志产品标准通用要求

GB23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品（含第1、2号修改单）GB/T23587 粉条

GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LS/T3104 甘薯(地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯)

NY/T1039 绿色食品淀粉及淀粉制品

国家市场监督管理总局令70号（2023年）《定量包装商品计量监督管理办法》

术语和定义

GB/T23587界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

羊田粉条Yangtianvermicelli

以宜宾市高县罗场镇和蕉村镇的优质红薯为主要原料，就地采取天然地下水，通过传统的工艺生产，产品外观呈浅灰色、色泽均匀、晶莹剔透、条直均匀、粗细均匀等品质特征，且具有断条率低和不易融水、粘连，经烹饪后口感柔软爽滑、富有弹性、入口无渣的粉条。

地理标志产品保护范围

国家地理标志产品保护行政主管部门批准保护的范围，按附录A。

产地环境

羊田粉条产地位于东经104°37′至104°57′，北纬28°19′至28°31′之间。境内地貌以丘陵为主，兼有低山、平地。春季湿润多风