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营养食谱的制定;;一、脑力劳动者的配餐;配餐示例：;二、高温环境下工作人员的配餐;三餐安排在起床后、下班后的1~2小时，以及上班前的1个多小时。高温往往影响食欲，因此在菜肴方面要经常变换花样，并适量选用有辛辣味的调味品。要有选择地增加动物性食品（肉、鱼、动物内脏、奶及奶制品）豆及豆制品、深色蔬菜（菠菜、油菜、芹菜等）、海产品（海带、海蜇、虾皮、紫菜等）的量。又因大量出汗，矿物质丢失较多，故应提供盐分略高的汤类（榨菜汤、干菜汤等）。;三、低温环境下工作人员的配餐;配餐示例：;四、高、低压环境下工作人员的配餐;配餐示例：;五、噪声与振动环境下工作人员的配餐：;配餐示例：;六、接触有害物质作业人员的配餐：;5、提高水溶性维生素的供给量。
可选用面粉、瘦肉、豆荚类、动物内脏（牛肝、猪肝）蔬菜（特别是深绿色蔬菜）、水果等。
6、应增加维生素A的供给量。
维生素A可改善镉造成的对肺组织上皮细胞损害，因此应增加供应量。同时，由于镉对磷有较强的亲和力，可使骨中的钙游离而造成骨质疏松，引起骨痛，因此也需要增加维生素D和钙的摄入量。;七、粉尘环境下作业人员的配餐;配餐示例：;八、放射性物质环境下作业人员的配餐;配餐示例：;谢谢聆听！
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