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动物科学与技术专业《生物化学》项目化课程设计与实施效果分析.pdfVIP

动物科学与技术专业《生物化学》项目化课程设计与实施效果分析.pdf

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动物科学与技术专业《生物化学》项目化课程设计与实施效果分析

【摘要】根据《生物化学》课程的特点和高职动物科学与技术专业学生就

业的技能需求,本研究通过企业调研,建立了一套项目化教学设计方案,在2010

级学生中进行实施,并对该方案的实施效果进行了分析。

【关键词】生物化学;项目化教学;动物科学;效果

项目化教学是指师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。

它是“行为导向”教学法的一种。一个项目应是项计划好的有固定的开始时间和结

束的时间的工作。原则上项目结束后应有一件较完整的工作成果。其过程主要

包括五步第一步明确项目任务:教师提出工作任务同学讨论;第二步制定计划:

学生制定工作计划教师审查并给予指导;第三步实施计划:学生分组操作及明

确分工合作完成;第四步检查评估:学生自我评估教师评价第五步:归档或

应用:记录归档,写出工作任务报告,可能情况下应用实践。[1-3]

《生物化学》是动物科学与技术专业一门专业主干课,多年来,学过《生

物化学》的学生无论是本科生还是高职生都普遍感觉比较难懂,比较抽象,实用

性差,更有甚者称其为“天书”。为了更好地结合高职动科专业的岗位实际,通过

企业调研,研究团队开发了岗位项目化教学设计并在教学中实施,收到了显著的

效果,具体设计方案如下

1.课程地位与作用

1.1课程定位

动物科学专业分为宠物、畜、禽、经济动物和实验动物的饲养管理和水产养

殖动物的饲养管理两大能力模块课程体系,生物化学是培养这两大模块中都要

用到的饲料生化检测和疾病临床生化诊断基本技能的一门重要的专业核心课。其

在课程教学体系中的地位见图1。

1.2教学目标

1.2.1知识目标掌握蛋白质、核酸、酶的结构、性质和生物学功能;熟悉维

生素的种类、性质和功能;糖、脂类、蛋白质和核酸在体内的代谢过程;掌握

饲料检测、水产动物疫病检测和饲养动物临床生化检测等相关生化指标。

1.2.2能力目标能掌握微量滴定、分光光度法、层析、电泳、ELISA、PCR

等基本的生物化学实验技能。能使用天平、分光光度计、离心机及电泳仪等设备

能进行饲料检测、水产动物疫病检测和饲养动物临床生化分析操作

图1“生物化学”课程定位

1.2.3素质目标培养学生独立观察、分析问题和解决问题的能力;养成良好

的学习习惯和学习方法;培养学生团队合作意识。

1.3课程开设与学生职业生涯规划近年来,动物科学与技术专业毕业生主要

从事宠物、水产动物、畜、禽、经济动物和实验动物的饲养管理,各种动物饲料、

宠物食品的质量检测等工作,在这些工作中广泛地应用到生物化学知识和技能。

生物化学在动物科学与技术高等职业教育中主要发挥为《水产动物疾病防治技

术》、《水产动物营养与饲料学》、《动物疫病》、《动物普通病》、《动物营养》等后

续课程提供必需生化知识和技能的作用,同时为学生在宠物养殖企业、实验动物

和畜禽养殖企业、动物园、饲料检测单位和水产养殖等单位进行毕业顶岗实习和

从事宠物、水产动物、畜、禽、经济动物和实验动物的饲养管理,各种动物饲料、

宠物食品的质量检测等工作储备丰富的生物化学知识和技能,并为学生毕业后考

取饲料检测工和水产养殖技术中级工等资格证书奠定基础。

2.课程设计

2.1课程设计构思

根据对2010和2011届动物科学与技术专业毕业生就业单位岗位所需生化技

能调查,本课程设计力图实现几大突破:

2.1.1任务驱动教学:根据企业单位岗位项目所需完成的工作任务设计教学

内容:分为3大项目、12个工作任务、8个教学情境,改变了过去按照学科体系

进行教学设计的传统教学模式.

2.1.2工作过程模拟:与相关企业合作,利用校内校外实训基地进行教学,每

个工作任务都模拟真实工作过程,使学生在完成工作任务后可以系统地掌握相关

工作技能和知识点。

2.1.3应用化的知识点讲解:删减生物化学中一些抽象与空洞的理论和结构,

让学生掌握最基本的知识点的同时,更多讲解生物化学知识在工作和生活中的应

用。

2.1.4技能当场掌握:通过技能考核的方法,对学生的相关操作技能进行考

核,给出考核成绩,确保每一位同学任务中所涉及的操作技能.

2.1.5融入考证内容:教学内容结合了饲料检测工\水产养殖中级工考证中

对于生化知识点的要求。

2.2岗位职业能力分析如图2

图2岗位职业能力分析图

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