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我国食品安全风险隐患分析及对策建议

目录

一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（二）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（三）研究方法与路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、我国食品安全现状概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（一）食品生产流通情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

（二）食品安全监管体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（三）食品安全风险特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

三、食品安全风险隐患分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

（一）农药兽药残留风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（二）食品添加剂使用风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

（三）食品生产加工环节风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

（四）食品包装材料污染风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

（五）餐饮服务环节风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

（六）特殊食品安全风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

（七）新业态新科技带来的风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

四、国内外食品安全监管对比分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

（一）监管体制对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

（二）监管方式对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（三）监管效果对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

五、食品安全风险防范对策建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（一）完善法律法规体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

（二）加强源头治理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

（三）强化过程监管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

（四）提升技术支撑能力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

（五）构建社会共治格局．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

（六）加强国际合作与交流．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

六、重点领域食品安全风险防控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

（一）校园食品安全风险防控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

（二）农村食品安全风险防控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

（三）婴幼儿配方乳粉安全风险防控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

（四）食用农产品质量安全风险防控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

七、食品安全风险评估与预警机制建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

（一）建立健全评估体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

（二）完善预警指标和方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

（三）加强风险评估与预警信息发布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

八、食品安全监管能力建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

（一）提升监管人员素质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

（二）改善监管设施设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

（三）推进信息化建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

九、结论与展望．