DB64T 2072—2024地理标志农产品 银川鲤鱼.docx

ICS65.150CCSB52

64

宁夏回族自治区地方标准

DB64/T2072—2024

地理标志农产品银川鲤鱼

Agro-productgeographicalindications-carpfromYinchuan

2024-10-12发布2025-01-12实施

宁夏回族自治区市场监督管理厅发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁夏回族自治区农业农村厅提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：银川市农产品质量检测中心、宁夏回族自治区水产技术推广站、银川科海生物技术有限公司、宁夏新明润源农业科技有限公司、宁夏绿方良种繁育有限公司、灵武市金河渔业专业合作社。

本文件主要起草人：王英斌、李斌、张朝阳、王颖、张宁、黄晓晨、马梅、马玉萍、张晓宁、陈青、胡晓瑜、包娟、白雪、石伟、王旭军、刘育文、蒋克勤。

5质量要求

地理标志农产品银川鲤鱼

1范围

本文件规定了农产品地理标志银川鲤鱼的产地范围、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、追溯要求。

本文件适用于农产品地理标志银川鲤鱼。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB/T14772食品中粗脂肪的测定

GB/T27638活鱼运输技术规范

GB/T29568农产品追溯要求水产品

GB/T30891水产品抽样规范

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地范围

应符合农业部2010年第1395号公告规定的“农产品地理标志银川鲤鱼”的地域保护范围，即宁夏回族自治区银川市行政区内六个县(市)区的27个乡镇及部分农场(管委会)，包括：掌政镇、大新镇、通贵乡、月牙湖乡、良田镇、丰登镇、兴泾镇、镇北堡镇、习岗镇、金贵镇、立岗镇、洪广镇、常信乡、南梁台子管委会、京星农牧场、杨和镇、李俊镇、望远镇、望洪镇、闽宁镇、胜利乡、东塔镇、郝家桥镇、崇兴镇、宁东镇、马家滩镇、临河镇、梧桐树乡、白土岗乡。地理坐标为东经105o49′～106o53′，

北纬37o29′～38o53′。

5.1感官特性

活鱼鱼体健康，游动活泼，对水流刺激反应敏感，鱼体体形侧扁，呈纺锤形，无畸形，体色具固有色泽和光泽，背部稍暗，体侧金黄色，腹部较白。胸鳍、腹鳍呈桔黄色，臀鳍、尾鳍下叶呈橙红色。

5.2感官要求

感官要求见表1。

鳃眼项目

鳃眼

组织

5.3理化指标

理化指标见表2。

表1感官要求

要求

鱼体呈固有的体色和光泽；鳞片完整；体形匀称，无畸形，无病灶鳃丝清晰，色鲜红或紫红，无黏液

眼球饱满、微突肌肉结实，有弹性

表2理化指标

项目指标

蛋白质(可食部分)，g/100g≥18.0

粗脂肪(可食部分)，g/100g≤4.0

铅(以Pb计)，mg/kg≤0.5

镉(以Cd计)，mg/kg≤0.1

甲基汞a(以Hg计)，mg/kg≤0.5

无机砷b(以AS计)，mg/kg