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国家公共营养师试题含参考答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.血液从左心室流经动脉、毛细血管、静脉,回到右心房的过程称()。

A、淋巴循环

B、肺循环

C、小循环

D、体循环

正确答案：D

2.阴阳的()是指阴阳的对立双方,在一定条件下可以转向各自相反的方向。

A、消长平衡

B、互根互用

C、相互转化

D、对立制约

正确答案：C

3.在液为涕的脏是()。

A、心

B、肝

C、脾

D、肺

正确答案：D

4.赖皮病是由于缺乏()所致.

A、维生素C

B、维生素B1

C、维生素B2

D、尼克酸

正确答案：D

5.母乳奶粉主要是减少了牛乳粉中()等的含量

A、球蛋白

B、谷蛋白

C、酪蛋白

D、清蛋白

正确答案：C

6.Rohrer指数是()。

A、[身高(cm)/体重(kg)3]×107

B、[身高(cm)/体重(kg)2]×107

C、[体重(kg)/身高(cm)3]×107

D、[体重(kg)/身高(cm)2]×107

正确答案：C

7.严格限制脂肪的膳食,要求全天供应的脂肪量应().

A、〈40g

B、20~40g

C、纯碳水化合物

D、20g

正确答案：D

8.老刘日摄取350g碳水化合物,碳水化合物提供热量占全天热能的65%,则老刘全天摄取的总热量为()Kcal

A、2099

B、2253

C、2110

D、2154

正确答案：D

9.命门穴的准确定位是()。

A、位于后正中线上,第4腰椎棘突下凹陷处

B、位于后正中线上,第1腰椎棘突下凹陷处

C、位于后正中线上,第2腰椎棘突下凹陷处

D、位于后正中线上,第3腰椎棘突下凹陷处

正确答案：C

10.()是劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。

A、敬业精神

B、职业道德

C、岗位责任

D、岗位职责

正确答案：D

11.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是().

A、含量较低

B、营养价值很低

C、主要存在于蛋清中

D、以上都不正确

正确答案：D

12.贫铁食物是()

A、牛奶

B、肉类

C、鱼类

D、动物内脏

正确答案：A

13.()构成活体内的骨块。

A、长骨、短骨、扁骨

B、骨质、骨膜、骨髓

C、长骨、短骨、不规则骨

D、松质骨、密质骨、骨髓

正确答案：B

14.翳风位于耳垂后方,()与下颌角之间的凹陷处。

A、额骨

B、颞骨

C、枕外隆突

D、乳突

正确答案：D

15.人体的一切组织都需要()才能发挥他的功能。

A、气血的温煦濡养

B、维持对脏腑的调节

C、经络的营内卫外

D、气血的供养和调节

正确答案：D

16.对于胃排空的叙述,下列哪一项是错误的().

A、混合食物由胃完全排空需4~6小时

B、食物进入胃后5分钟即有部分排空

C、蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢

D、胃内食物的量与胃排空的速率有关

正确答案：C

17.胃肠型食物中毒的主要治疗措施()

A、及早应用多价抗毒血清

B、根据患者情况及时补充液体

C、及早使用抗菌药物

D、洗胃、灌肠

正确答案：B

18.有分清泌浊的生理功能的脏腑是()。

A、胃

B、膀胱

C、大肠

D、小肠

正确答案：D

19.职业道德是指人们在一定的()范围内所遵守的行为规范的总和。

A、日常生活

B、运动

C、职业活动

D、生产活动

正确答案：C

20.()组成足骨。

A、7块跗骨、5块跖骨和14块趾骨

B、跟骨、趾骨、骰骨、足舟骨和楔骨

C、7块跗骨、5块跖骨和15块趾骨

D、跗骨、距骨、骰骨、足舟骨和楔骨

正确答案：A

21.下列处理中,提高渗透压保藏的是().

A、使用防腐剂

B、加热

C、盐腌

D、速冻

正确答案：C

22.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为().

A、60g

B、占全天总热能的10%

C、〈40g

D、饮食中几乎不含蛋白质

正确答案：C

23.青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及().

A、适当节食

B、不宜控制高能量食品

C、防止肥胖

D、平衡膳食,多运动

正确答案：D

24.目前确定的必需脂肪酸是().

A、α—亚麻酸、花生四烯酸

B、亚油酸、花生四烯酸

C、亚油酸、α-亚麻酸

D、亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸

正确答案：C

25.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是().

A、全体中国居民

B、对营养有兴趣的人士

C、营养指导师等专业人士

D、食品企事业单位管理人士

正确答案：A

26.掌摩法应以()部着力在体表施术。

A、掌指、掌心、大鱼际、小鱼际

B、掌指

C、掌心、掌根

D、掌侧

正确答案：C

27.()静脉常作为静脉穿刺的部位。

A、深

B、浅

C、大

D、中

正确答案：B

28.主运化,升清功能的脏腑是()。

A、脾

B、肝

C、心

D、胆

正确答案：A

29.椎骨、胸骨和()组成躯干骨。

A、肋骨

B、胸骨柄

C、胸骨角

D、肋软骨

正确答案