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高级茶艺师考试题+参考答案

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.在中国工夫茶茶艺四大流派中，()最古色古香，堪称中国茶道的“活化石”。

A、武夷十八道

B、乌龙十八道

C、潮汕工夫茶

D、铁观音茶艺

正确答案：C

2.调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅()。

A、萄葡酒

B、白酒

C、药酒

D、生姜水

正确答案：B

3.营销人员对待()要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。

A、男性顾客

B、女性顾客

C、中年顾客

D、老年顾客

正确答案：D

4.龙井茶的产地是()。

A、浙江

B、安徽

C、贵州

D、江苏

正确答案：A

5.英国人偏爱()，并需加牛奶、糖、柠檬片等。

A、绿茶

B、白茶

C、红茶

D、黑茶

正确答案：C

6.茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的()原则。

A、四季分明

B、温差分明

C、地区分明

D、茶点分明

正确答案：D

7.有以下疾病的患者须控制饮茶，描述错误的是()。

A、神经衰弱患者要节制饮茶，一要做到不饮浓茶，二要做到不在临睡前饮茶

B、贫血患者要多饮茶，如果是缺铁性贫血，最好饮红茶

C、冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶

D、脾胃虚寒者不宜喝浓茶

正确答案：B

8.品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。

A、看、闻、品味

B、品味、闻、看

C、嗅、尝、回味

D、闻、看、品味

正确答案：A

9.茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是()。

A、加拿大

B、美国

C、中国

D、韩国

正确答案：A

10.为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行()。

A、压花

B、通花

C、窨花拌和

D、起花

正确答案：B

11.我国旅游项目中，以下()旅游中，能增强旅游者的体质，又能净化社会风气。

A、景点旅游

B、农家乐

C、海外购物

D、茶文化

正确答案：D

12.世界上第一部茶书的书名是()。

A、陆廷灿《续茶经》

B、许次纾《茶疏》

C、张源《茶录》

D、陆羽《茶经》

正确答案：D

13.举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的()为宜。

A、10-30%

B、1-3%

C、5-8%

D、5-10%

正确答案：D

14.以下()茶叶具有“岩韵”。

A、安溪铁观音

B、太平猴魁

C、祁门红茶

D、大红袍

正确答案：D

15.举办展销会，()经费不属于预算经费。

A、参观会议人员的交通费

B、建造材料费

C、纪念品、宣传品制作费

D、运输费、保险费、工作人员酬金等

正确答案：A

16.开发茶文化旅游，要结合当地民俗茶文化，下列属于民俗茶文化的是()。

A、白族三道茶

B、日本茶道

C、韩国茶礼

D、英式下午茶

正确答案：A

17.泡茶器具要选择简洁实用而且符合()的。

A、茶性

B、茶叶类别

C、客人喜好

D、泡茶方法

正确答案：A

18.职业道德主要通过个人的()，从而调节、提高从业人员的素质。

A、道德品质

B、道德观念

C、道德规范

D、道德修养

正确答案：C

19.历史上第一位留下名字的壶艺家是()。

A、赵梁

B、供春

C、董翰

D、元锡

正确答案：B

20.形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是()的品质特点。

A、君山银针

B、黄山毛峰

C、六安瓜片

D、滇红工夫茶

正确答案：B

21.消费者和经营者发生消费权益争议的，无法通过()这一途径解决。

A、可向人民检查院提起诉讼

B、可向有关行政部门申诉

C、可与经营者协商和解或请求消费者协会调解

D、可根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁

正确答案：A

22.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3—5倍。

A、6℃

B、8℃

C、10℃

D、12℃

正确答案：C

23.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、()、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。

A、花生

B、芝麻

C、小米

D、黑豆

正确答案：B

24.引发茶叶变质的主要因素有()等。

A、寒流

B、热气

C、温度

D、暖流

正确答案：C

25.《茶多酚测定》的代码是()。

A、GB9679－88

B、GB8313－87

C、GB7718－94

D、GB5749－85

正确答案：B

26.品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略()，具不同的特色风味，喝起来适口。

A、配料香和甜醇

B、茶香和配料香

C、花香和甜醇

D、茶香和回甘

正确答案：B

27.()，不属于紫砂壶选择的注意事项。

A、选择价格适中的紫砂壶

B、倾倒时壶盖不会掉落

C、壶盖紧密，按住气孔不能出水

D、壶的出水应流畅，壶嘴不能流涎

正确答案：A

28.俄罗斯人早餐时喝茶,一般吃夹()或腊肠的面包片、小馅饼。

A、