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产业调研报告

产业调研报告篇1

90年月中期以来，随着城乡人民生活水平的提高和对牛奶养分价值的熟悉，市场对牛奶的需求量不断增加，奶牛业得到快速进展。市原来只有市郊养有少数奶牛，现在已扩展到四周郊县的最近几年，奶牛存栏数量增幅每年都在10%左右，XX年底全市存栏头数达到9806头，年产鲜奶量达到26,521,000公斤，这对保障市场供应，提高人民群众生活水平起到了乐观的促进作用。但是，我们也糊涂地看到，市的奶牛业在快速进展的过程中，由于底子薄，基础差，起步晚，规模小，技术水平底，管理落后等种种缘由，导致奶牛养殖户的经济效益并不抱负，造成这种状况的主要缘由有以下几个方面：

1、全国牛奶存在恶性竞争。90年月中期以来，我国奶牛养殖户的经济效益普遍较好，在这种形势下，农夫养奶牛的乐观性大大提高，养奶牛的人越来越多，奶业进展形势良好。奶业的高速进展，伴随而来的是市场的激烈竞争。在激烈的市场竞争中，一些规模大、技术先进、成本低、效益好的牛奶生产企业，为了争夺市场，不断降低销售价格。这对底子薄、基础差、起步晚、规模小、技术水平低、管理落后的市奶业打击很大。由于外省的盒装牛奶价格压得很低，牛奶加工厂的价格就无法提上去，厂家价格上不去，鲜奶收购价格就得压下来。90年月中后期，市的鲜奶收购价格曾达到每公斤3-3.8元，部分水牛奶收购价格高达5-6元。而现在的鲜奶收购价格平均每公斤2.57元。鲜奶收购价格不断地下降，而饲料的价格却在不断地上升，而且上升速度特别快。在这种状况下，奶农曾多次呼吁牛奶加工企业提高鲜奶收购价格，但企业根本不听。所以养殖户的经济效益普遍较低，现在每头奶牛年利润在XX-3000元之间，而且风险特别大，有的养殖户不但不赚钱，反而亏本。面对微薄的利润和即将消失的亏损，已有部分养殖户放弃了养奶牛，改养其它牲畜或改行做别的产业。这是一个特别危急的信号，假如各级政府领导不引起高度的重视，实行乐观的措施，市的奶业将会逐步萎缩，最终导致出局。

2、牛奶深加工数量少。目前市有乳业加工厂8家，由于这些加工企业受资金、技术、管理、销售、服务等因素的制约，每天加工的鲜奶特别有限，远远不能满意市场的需要。而另一方面，奶农挤出来的牛奶，由于无人收购，不得不痛心地倒掉，造成极大的铺张和损失。

3、奶牛品种不抱负。目前市所饲养的奶牛主要从外地引进，所引进的奶牛品种不是很抱负，病多，产奶量少，饲养成本高。

4、青贮饲料供应不正常，质量不高。市青贮饲料大多数从外省购进，由于路途遥运，所以供应很不正常，饲料供应不正常，就会影响到饲养的质量。青贮饲料除供应不正常外，质量也不高，这也影响饲养的质量。

5、牧草、饲草来源少。市是的首府，是的政治、经济、文化中心，地形地貌属丘陵地区，没有规模的牧场，饲草也很少，这对以草为主要饲料的奶牛来说，很不利于奶牛业的进展。

6、养殖水平低。目前市奶牛养殖以户养为主，数量不多，规模比较小。一般养殖户饲养的数量为3-5头，多的几十头。养殖方法比较单一且落后，饲养环境差，卫生条件差，抵挡病疫力量差，每次购进的饲料数量少，价格高，劳动生产率低，造成养殖成本高。

产业调研报告篇2

一、白茶的生物特性

白茶是温度敏感型自然突变体，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而白茶是由一种特别的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的绿茶。白茶最显著表现是春季发芽时嫩叶的阶段性白化现象。

其表现形式为：每年春季新萌发的芽头呈微绿色，而当叶片绽开后就很快白化成乳白色。这种白化现象在一芽二叶期前后最为明显，随后叶片的色泽又逐步复绿，颜色也渐渐加深；迟长出的叶片比早长出的叶片优先转绿；而进入复绿阶段后长出的叶片，则不再经过白化阶段，直接为绿色。白茶白化表现的温度阈值约在20～22℃之间，但低温仅在芽萌发初期发挥作用，而正常复绿的启动温度约在16～18℃之间。白化的直接缘由主要为叶绿体膜结构发育遭受障碍，色素蛋白复合体消逝，叶绿素合成受到阻滞，叶绿体退化解体，但叶片色素组成未发觉明显变化。伴随叶绿体结构的特别变化，蛋白水解酶活性上升，导致可溶性蛋白含量降低，游离氨基酸含量上升，是白茶特有品质性状的主要成因。白茶氨基酸含量为常茶的2-3倍以上，其中茶氨酸含量接近常茶的氨基酸总量。而氨基酸高特殊是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体反抗外界的侵害力。所以，白茶对于提高人体的免疫力作用是常茶无法比拟的。正是由于氨基酸含量高，使得由该鲜叶原料制成的茶叶味道尤为鲜爽，风味独特。

二、白茶产业进展现状

据省农业厅与省茶叶产业协会的专家