DB5204T 12-2024 地理标志产品质量要求 紫云春茶.docxVIP

ICS67.140.10

CCSX55

DB5204

安 顺 市 地 方 标 准

DB5204/T12—2024

地理标志产品质量要求 紫云春茶

QualityrequirementsforGeographicalindicationproduct-ZiyunSpringtea

2024-10-21发布 2024-12-01实施

安顺市市场监督管理局 发布

DB5204/T12

DB5204/T12—2024

目 次

前 言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

产地范围 1

产品分类 2

技术要求 2

检验方法 3

检验规则 4

标志、标签、包装、运输和贮存 4

保质期 5

附录A 6

I

前 言

本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件规定了地理标志产品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食

品安全标准等文件。

本文件由紫云自治县市场监督管理检验检测所提出。本文件由安顺市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：紫云自治县市场监督管理检验检测所、紫云自治县农业农村局、紫云自治县市场监督管理局、紫云自治县土红坡茶业有限公司、贵州省紫云县映宏农业开发有限公司、贵州安顺紫丰生态农业开发有限公司、紫云自治县新山农业发展有限公司、紫云县鑫盛宏丰农业发展有限公司、贵州省地理标志研究会。

本文件主要起草人：龙治凤、黄伦、曾庆平、邓丽、冀成、陈佳桂、陈萍、陈茜、鲍宇、吴锋、丰正康、李天兰、陶四红、陈静、刘清庭、涂娟芝。

本文件为首次发布。

II

地理标志产品质量要求 紫云春茶

范围

本文件规定了地理标志产品紫云春茶的术语和定义、产地范围、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志标识、包装、运输和贮存、保质期要求。

本文件适用于地理标志产品紫云春茶。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8314茶游离氨基酸总量的测定

GB/T23193茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

紫云春茶ZiyunSpringtea

在地理标志产品紫云春茶保护范围内，以当地群体种及适宜当地种植的茶树品种栽培采摘的鲜叶，按照本文件规定生产的绿茶。

产地范围

1

紫云春茶地理标志产品产地范围限于国家知识产权局第512公告批准的产地范围，即紫云苗族布依族自治县坝羊镇、板当镇、猫营镇、松山街道、五峰街道、格凸河镇、白石岩乡、猴场镇、宗地镇、大营镇、四大寨乡11个乡、镇、街道现辖行政区域，见附录A。

产品分类

紫云春茶按照制茶工艺不同分为：a）扁形茶：外形扁、平、直的绿茶。b）卷曲形茶：外形紧结卷曲的绿茶。

技术要求

立地条件

产地范围内海拔900m～1600m，土壤为黄壤、黄棕壤，土壤pH值4.5～6.5，土层厚度≥40cm，土壤有机质含量≥1.0%。

种源

当地群体种及适宜当地种植的茶树品种。

栽培管理

栽培

采用一窝双株，弱苗三株的方式种植，种植密度≤45000株/hm2。

施肥

秋季开沟深施基肥，施肥深度≥30cm，每公顷15000kg～30000kg农家肥或3000kg～6000kg有机肥。追肥每公顷施约7500kg腐熟农家肥或约1500kg有机肥浇施根基。

采摘

2月上旬至4月下旬，采摘单芽至一芽二叶。

质量要求

感官要求

应符合表1的规定。

表1 紫云春茶感官品质

分类

外形

内质

形状

色泽

汤色

香气

滋味

叶底

扁形茶

扁直、光滑

挺秀尖削、大小均匀

嫩绿

嫩绿明亮

嫩香持久

清香鲜爽

幼嫩肥壮、成朵

卷曲形

卷曲紧结、

绿润

黄绿明亮

带栗香、香

鲜醇，回味

绿黄明亮

2

茶

细秀卷曲如螺、

细嫩显芽

高持久

甘爽

理化指