《藻油中ω-3脂肪酸及甘油酯的分离富集研究》.docx

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2024-12-15 发布于北京
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《藻油中ω-3脂肪酸及甘油酯的分离富集研究》

一、引言

随着人们对健康饮食的日益关注，海藻油中的ω-3脂肪酸及甘油酯因其具有出色的保健功效而备受瞩目。其含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系列脂肪酸，被科学证实对于心血管健康、脑功能发展等有着重要影响。然而，藻油中成分复杂，要充分利用其保健功能，就必须进行有效的分离富集研究。本文将重点探讨藻油中ω-3脂肪酸及甘油酯的分离富集技术及其应用。

二、藻油的特性及重要性

藻油，主要来源于海洋微藻，是一种天然的油脂资源。其含有丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系列脂肪酸，具有降低血脂、抗炎、抗血栓等生物活性。此外，藻油中的甘油酯也具有很高的营养价值。因此