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服务员管理制度精选15篇

服务员管理制度1

服务员同样也是KTV中重要的员工群体之一，他们是与客人直接接

触的，他们的一举一动都代表着整个场所的形象。所以为了整个场所着

想不得不制定一些严格的KTV服务员规章制度。接下来要和大家分享的

内容便是这部分内容。

KTV服务员规章制度详细内容如下：

①首先要遵守曾经我们给大家介绍到的所有员工都要遵循的考勤

管理制度

比方说要按照规定时间上下班，穿着方面的要求等等一些相关的规

章制度。

②每条都要了解当天的例会内容并且做好当天的工作安排

服务员主要从事的工作内容在这一点上所有的服务人员都要牢记

在心。

③迎客之前先检查好各个营业区域的设施照明灯一系列的准备工

作

当发现有的包房设备出现问题的时候需要及时通知有关维修部门

维修并且要做好记录。

④按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，()要时刻用

好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，无论何时何地只要见

到客人必须点头微笑亲切致意

⑤每天在11：30左右，17：20左右开2~3间包厢空调。带客时先

带临街的包厢

⑥所有的`服务人员在上班的时候不允许做的事情不得违反相关规

定

比方说在工作期间手机一定要调成振动，记住不要玩手机等违反规

定的事情都不要去做。

⑦工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧台，不可扎堆聊天，不可嘻

笑打闹，争吵，不得跑，讲不雅语言，做不雅动作，大声喧哗，唱歌

⑧很多KTV包房服务员他们都是靠提成来赚钱的因此一定要学会运

用推销语言为客人们提供服务

⑨在工作中当顾客对服务员无理时，尽量不与客人争吵，在不影响

店子形象利益时，灵活处理维护自己的利益

⑩认真遵守KTV规定制度中关于其岗位职责方面的相关要求

KTV服务员规章制度中所规定的各项内容大概就有上面所看到的这

些内容，需要相关人员认真遵守。

服务员管理制度2

1、负责整个厨房的日常工作管理和全面技术管理。组织和指挥烹

饪工作。抓好下属的思想工作，做好劳动力的调配，根据每个厨师的技

术专长合理安排岗位。

2、严格服从总经理的领导，抓好下属员工的劳动纪律，与前台保

持密切联系，主动听取宾客意见，不断改进工作。

3、抓好厨师的管理和技术培训工作，熟悉各种菜系的风味和烹调

方法，不

断研制新菜式，增加花色品种：创造有本店特色的饮食风格。

4、控制成本，掌握各种菜式的售价、毛利的核算，合理使用各种

原材料，减少浪费，做到物尽其用。

5、严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求。抓好食品、

用具卫生和厨工的个人卫生及仪容，仪表、工作作风。

砧板岗位职责

1、能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，熟悉每道菜的操作程序，

根据相应规格和计量配菜。

2、砧板岗，都要负责一切原料的保管和贮存，半成品的制法和腌

制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。

3、负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。

4、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。

打荷岗位职责

1、负责宴会、酒席的菜跟单按次序出莱的工作，同时负责各菜式

摆放造型。围边碟、雕花装盘。

2、上班时，做好各种莱式的准备工作，开设酱料档。

3、掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、酿、卷、包、贴、挤等

工作和造型，掌握煎、炸、滚、煨、焖、飞水的加工。

服务员管理制度3

健身房服务员对前台领班负责，对领班提出的安全生产工作要求负

有直接落实责任，在健身房区域内对安全生产负有直接责任，并做好以

下工作：

（一）认真学习和遵守各项安全生产法律法规及规章制度，服从管

理，不违反劳动纪律，不违章作业，积极参加安全生产活动及安全生产

教育和培训。

（二）严格按操作规程和工作程序精心操作，做好各项记录，交接

班必须交接安全情况。

（三）正确分析、判断和处理各种事故隐患，消除或控制危险因素，

如发生事故能正确处理，及时、如实向领班报告。

（四）正确操作、精心维护本岗位使用的设备设施和用具，保证其

正常有效使用，保持健身房区域环境整洁。

（五）上岗必须按规定着装、佩戴工牌，妥善保管和正确使用各种

防护用具和消防器材。

（六）积