酒吧监察工作计划doc.pdfVIP

酒吧监察工作计划

篇一：绯闻酒吧工作计划表

绯闻酒吧策划部月工作计划表

篇二：酒吧工作计划时间表

酒吧计时工作计划表

第1页共7页

第2页共7页

第3页共7页

第4页共7页

第5页共7页

篇三：酒吧筹备计划

酒吧筹备新店准备工作计划

一、行业市场调查状况

诠释公司经营理念文化,推广本酒吧文化，演绎现代生

活,展现休闲高雅品位确寻找市场定位，为顾客提供优质的

服务,给顾客温馨、轻松的感受，力求营造一种幽雅、舒适、

休闲的娱乐环境。

二,确认娱乐市场定位趋势

新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,

刺激人们消费观念的逐步改变,酒吧娱乐行业的悄然兴起，

推动经济活跃发展，那么主要体现以下方面：

价格策略，促销策略，创新战略，品牌策略

三、制定店面设计装修

四、制订酒吧组织结构与岗位人员招聘及培训计划

1.酒吧机构组建,员工招聘与录用:按公司人事体系要

求制订本酒吧各岗位人员配备情况,开始进行人员招聘工作,

2.员工培训:培训是酒吧管理一基本功能,使其经营化,

规范化,管理人员必须对酒吧自身组织机构,设备设施,资金

成本,技术方法,人际关系等各因素加以协调构一个有团队

服务的整体.并传达各项规章制度条例,制定各岗位工作流

程与操作标准.制定相关计划,,安排岗位培训内容,做入职

前期全面培训,培训期完毕考核合格上岗.

3.员工考核:考核内容,包括工作知识,工作态度,观察

能力与分析问题能力,协调能力工作效率,工作品质等.考核

方法主要包括自我鉴定,排名次顺序法等.

五．厅面设施设备用具筹备采购/酒水采购

1.订酒水计划主要以下几点:确定酒水采购品种,首先

酒单确定了采购种类,酒水采购品种一般主要有;白兰地,威

士忌,金酒,朗姆酒,伏特加,开胃酒,啤酒,葡萄酒,软饮料,

咖啡,茶类等.其次是制定采购数量计划,确定一个适中的采

购数量,必须明确各方面因素的影响,如季节影响,仓库储存

能力,品种储存保质期等因素.

2.建立酒水采购质量标准体系:采购质量形式与内容,

采购质量标准控制,经销商的选择;

3.酒水采购程序计划:程序的指定与酒吧规模组织结构

因素有密切联系,酒吧台根据经营需要向仓库申领原料,库

存数量很低需要向上级请示申购;

六、筹备开业前期销售策划

1.确定酒吧的市场定位,建立目标顾客,设计酒吧特色

产品,了解顾客需求包括，设施设备，气氛环境，饮品食品，

服务项目，营业时间，和收费等；

2．树立酒吧自身形象，扩大酒吧知名度与吸引力，前

提是让客了解经营理念，服务思想，品牌特色，必须通过一

顶手段向顾客展示自己产品，吸引顾客，从而使客人观念上

认可酒吧，信赖酒吧。