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感悟乡村之情

家乡的美，如同一颦一笑的邻家小妹，清纯淡雅的眼神，只是让我有一种心底满足的欣赏，

却不能产生一丝亵渎的想法。

一山一水的故里情怀，绿意清澈的山水，空灵忘我的美色，却是让我流连忘返，时时把她

怀念。

小兴安岭的春，可以说是绿意做裙，繁花添妆，雾霭山弯云做纱。

流经故里的珠拉比拉河，依旧是那么妩媚诱人，晚霞映着岸柳，水流和着低语，鸟儿伴着

笑声，初月挂着树梢。

曾经的故事，还在那道弯弯曲曲的小河流淌着。

甘露滋润，万物复苏，温柔的风，夹带着天赐花草气息的福祉，融进炊烟。

家乡的六月，正是采山季节，没人能抵挡住山中美艳的诱惑。

我也不例外，踏着晨曲悄然入山采撷。

虽说，离开家乡许多年。

但是，许多年以后，山中的野菜，我还是认得许多，并没有一丝淡忘。

漫山遍野的冰凌花，可以说是小兴安岭的报春花。

她早早的倩扮家乡的山水，虽说春寒料稍，可她仍是一如既往，那么前卫的展示她迷人的

风姿。

冰凌花水焯后，虽说苦味不减，可我却独爱那种苦中享乐情味。

生长在涧水之则的驴蹄子菜，如同荷花般绽放着诱人的嫩蕊黄花。

当地人也把这种野菜唤作荷花菜。

用开水焯后，投入凉水中浸泡，可以用来做汤，炝拌或蘸酱吃。

这种菜如同菠菜般，但是却比菠菜苦。

燕尾菜如同她的名字一样，模样堪比燕子尾巴，早早地为小兴安岭的美添彩。

这种山野菜，多生长在涧水旁、沼泽低洼地带。

水焯后微苦，可以炝拌、蘸酱吃。

我却喜欢将燕尾菜与土豆丝混在一起炝拌，回味上山下乡那个年月的故事，这道菜可是青

年点初春季节的常菜。

因为她早早的迎接春天，大众化的魅力惹得人们喜爱。

下山收工的人，看到她都忍不住的采摘一把，回到驻地，就可以美美享受一顿炝拌燕尾。

白花菜在小兴安岭的过伐林地生长的比较多，我第一次吃这种野菜的时候，林场还是采集

原条木材的年代。

那时林场作业方式，采取皆伐，说白了就是给山剃秃子。

没了树木的山地，第二年春天，过伐区满山坡地都是这种山野菜。

这种野菜生命力特强，收割后仍然发叉生长。

不过这种菜是属于叶菜，不能腌制，只能现采现吃，做汤蘸酱，除此之外没有其它吃法。

山糜子这种山野菜，可能认识的人比较少。

这是一种长相与山玉米相仿，初春这种山野菜采摘后，水焯后微甜，可以用来包馅做包子。

自从认识这种野菜后，每年我都会在山中采摘些，做成鸡蛋山糜子馅包子，其独特的风味，

让我沉醉其中。

蕨菜，猴子腿这二种山野菜，长相差不多。

只是蕨菜单棵生长，猴子腿是丛生，二种野菜营养价值很高，吃法也千奇百怪。

不过这二种山野菜采摘后可以腌制。

近年来有许多商家，收购这种山野菜。

尤其是蕨菜，采摘的新鲜蕨菜，收购价格仍然维持在每公斤四元人民币。

网传吃蕨菜致癌，可是，我却不管它如何，依旧与山中采撷女，争夺蕨菜资源，同采集的

猴子腿山野菜一道腌制起来。

这次我还采摘了一些老山芹，山胡萝卜缨子进行了腌制。

山里的刺老芽比较少了起来，因为吃的人多，收购价格高，采摘的人也多了起来，人为破

坏也严重起来。

这种树木满身是刺，勾不到的地方，人们就砍伐刺老芽的树木采摘。

刺五加叶，由于制药厂收购刺五加藤条，熬制刺五加膏，导致大量的刺五加被收割。

近年来，这种收割现象非常严重。

我这次没有采摘到刺五加叶，因为我所知道的那片刺五加生长之地，只剩了残根。

至于，婆婆丁、柳蒿芽、苣荬菜，荠荠菜、刺菜，蛰麻子、鸭子嘴，猫爪子、山白菜等，

我就不细说了。

灰菜水焯后，晾干后，再发泡做成炝拌菜，却是别具风格。

苋菜水焯后冷冻，冬季用来蘸酱也是一道很不错的菜肴。

此时，正是采摘苦老芽的季节，在所认知的山野菜中，我却独爱这种山野菜。

苦老芽学名，兴安升麻，别名北升麻、地芽龙、窟窿牙根、苦隆芽、苦力芽、苦了芽、

苦龙芽菜。

功能主治：发表透疹，清热解毒，升举阳气。

用于风热头痛，齿痛，口疮，咽喉肿痛，麻疹不透，阳毒发斑;脱肛，子宫脱垂。

我所在的地方，将这种山野菜叫苦老芽。

出土时长到一尺来高正好食用。

这种山野菜，吃起来有点苦，喝点小米粥时，吃着这种野菜，味道却是有点甜。

我喜欢趁嫩，用开水焯后，然后再用凉水浸泡投凉，就着馒头蘸酱吃，先苦后甜，那种滋

味，直叫你一生回味无穷，怕是你这辈子都想她。

野生的苦老芽又分为黑苦老芽和明苦老芽两种。

明苦老芽长在阳坡，出土早，口感差。

黑苦老芽长在山的阴坡，出土晚，长得黑壮，吃起来口感好。

等到叶子长开时就不能吃了，那时的苦老芽已经老了。

苦