2022汪曾祺ۥ《端午的鸭蛋》阅读答案精选.docxVIP

汪曾祺《端午的鸭蛋》阅读答案

篇一：《端午的鸭蛋》课内阅读附答案

《端午的鸭蛋》课内阅读

（一）①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也擅长腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋因此出了名。我在苏南、浙江，每逢有人征询起我的籍贯，答复之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那儿出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，能够成批输出。双黄鸭蛋滋味事实上无特别处。还不确实是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大欢乐的，好似我们那穷地点就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地点不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜爱，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他本人并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得特别亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白娇嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的方法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，确实是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

7.分别用一句话概括每段内容。第①段：第②段：

8.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？

9.文中画线的句子分别表达本文语言的什么特点？A处：B处：C处：

10.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一句中，“吱”字能够去掉吗？为什么？

11.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中援用他的文章说明了什么？

12.文段的字里行间流露出作者的如何样的思想感情？

13.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？

7.①家乡鸭蛋的名声。②家乡鸭蛋的特色。8.对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对家乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。9.A处：浓重的口语色彩。B处：淡淡的幽默。C处：文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。10.不能够，“吱”字写出了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神韵。11.清代家乡的咸鸭蛋特别有名气12.对家乡由衷的热爱与骄傲。13.只要言之有理即可。如：好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有神韵有情致。

（一）阅读下面文章，完成第11—15题。14分

①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也擅长腌鸭蛋。高邮成鸭蛋因此出了名。我在苏南、浙江，每逢有人征询起我的籍贯，答复之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那儿出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖成鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮成蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，能够成批输出。双黄鸭蛋滋味事实上无特别处。还不确实是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大欢乐的，好似我们那穷地点就出鸭蛋似的!不过高邮的成鸭蛋，确实是好，我走的地点不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!“曾经沧海难为水”，他乡成鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜爱，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他本人并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得特别亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：

腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

②高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白娇嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的方法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，确实是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!

11、简要概括上面选文的大意（2分）

12、你认为作者援用《腌蛋》原文有什么作用？（3分）

13、选文以沉着的笔墨，对家乡的鸭蛋如此津津乐道。表达了作者如何样的思想感情？（3分）14、汪曾祺的语言特别有特点，你能从选文中选择一句并分析吗？（3分）

15、每个人的家乡