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博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

食堂经营方案

我公司对餐厅投入叁拾万元（以实际投入为准）,经营年限为年

一、大厅

1、出入口的亮化。

2、区域各部维修。

3、墙面刷新。

4、空调安装。

5、线路检修改造。

6、企业文化。

二、后场

1、厨具维修、添置。

2、线路检修改造。

3、部件更新。

三、设备

1、餐具更换：（1）餐盘（2）筷子（3）勺子

食堂的原餐具使用年限过长,更换一批具有特色的消毒餐具,使学生舒心用餐。

2、餐桌检修。

四、餐厅模式

1、根据学生需求,公司规划将学院一层餐厅打造成以中式快餐为主,风味小吃为

辅的美食城。

2、将二层餐厅打造成集各种丰富的小炒、特色鲜明风味小吃、时尚休闲的美食

广场。

五、菜品方面

1、迎合学生心理,菜品比例上我方方案多做抵挡菜（菜品最低5角,最好3元,

每餐中低档菜供给50个以上,叶类菜5个1元及1元以下的菜10个）

2、大幅增加菜品的花色品种,提高菜品质量,坚持我方多年积累的经验“分次少

炒、荤素分锅、现炒现卖〞,确保学生能吃到可口、美观、营养的热饭、热菜。

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博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

指导思想

企业精神

团结拼搏争创一流

开展理念

顾客至上以人为本

合作原则

互信、开展、共赢

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博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

经营理念

平安第一,效益第二

“民以食为天,食以安为先〞。饮食平安关系到顾客的健康和生命,关系到学校的

信誉,关系到公司的进退存亡,关系到社会的稳定祥和；没有饮食平安,企业效益

必将是句空话。饮食平安是XX公司的头等大事,公司从上到下、从管理制度到操

作细节,无一不严格贯彻执行“平安第一,效益第二〞的经营理念,时刻牢记着“餐

饮平安,责任重于泰山〞。

热饭、热菜、热心肠

中式快餐一旦冷了之后不但外观难看、口味差,更不易被消化。为此我们一直坚

持“分次少炒、荤素分锅、现炒现卖〞,以确保学生能吃到可口、美观、营养、

经济的热饭、热菜,表达我们“顾客至上,以人为本〞的指导思想。同时,我们提

供“友善、便捷、高效、超值〞的热心肠效劳,以诚待人、以情感人,让学生在享

受美味佳肴的同时,享受到环境和效劳的和美与温馨。

星星之火可以燎原,关键在于做好细节

我们深知：细节决定企业经营的成败。我们以工程管理的模式对食堂进行整体筹

划,从小处着眼、小处入手,把制度文本化为员工的执行力和工作习惯,使之贯彻

到食堂作业流程中的每个细节里,从而实现“三方满意〞的经营目标,达成多方共