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《超声波辅助提取香蕉皮多酚及其抗氧化性的研究》

一、引言

近年来，天然产物的提取与利用成为了科学研究的热点。多酚类物质作为一种具有强大抗氧化能力的天然成分，广泛存在于植物中。香蕉皮作为一种常见的食品废弃物，其多酚的提取与应用尚未得到充分的研究。因此，本研究旨在利用超声波辅助提取香蕉皮多酚，并对其抗氧化性进行探讨，以期为香蕉皮资源的综合利用提供新的途径。

二、材料与方法

1.材料

香蕉皮、乙醇、盐酸等化学试剂均为分析纯，超声波提取设备、紫外可见分光光度计等。

2.方法

（1）超声波辅助提取香蕉皮多酚：将香蕉皮进行干燥、粉碎后，按照一定的液固比加入乙醇，利用超声波提取设备进行提取。

（2）多酚