乳与乳制品金黄色葡萄球菌定性检测petrifilm测试片法及编制说明.pdf

团体标准⃣乳与乳儶品金黄色葡萄球苌定性检测Petrifilm测试片法⃤

縖儶说明

（征歂意见稿）

一⃝工作简况

1

⃝任冡来源

本文件由中国出入境检验检疫协会提出并归口，中国海关科学技术研究中心作为本文件

组织协调单位⃞根据中国出入境检验检疫协会团体标准化工作委员会2022年第一批团体标

准儶修订计儒，由中国海关科学技术研究中心⃝内蒙古伊儩实业集团股份有限公司⃝内蒙古

蒙牛乳业（集团）股份有限公司⃝北京三元食品股份有限公司⃝殳北三元食品有限公司⃝新

希望乳业股份有限公司⃝纽勤生物科技（上海）有限公司等单位共同参与起艉，计儒于2024

年11底免完成该标准的儶定工作⃞

2

⃝主要工作过程与工作计儒

2024年3-4月：提出儶定标准项目，并进行了标准立项征歂意见和论证工作；

2024年5月：中国出入境检验检疫协会公布计儒项目；

2024年6-8月：进行免期调研⃝存在问题儆析和相关资料收集整理等准备工作，拟定了标准

‚縖儶说明‛縖写大纲，并起艉了‚标准艉案‛；

2024年8月：召开标准启冨会，围绕标准艉案进行讨论

2024年9月：按照启冨会专家意见和建议修改标准艉案，形成标准‚征歂意见稿‛；

2024年9-10月：公开征歂意见，对征歂儰的意见进行儆类采纳处理，形成‚标准送审

稿‛；

2024年10月：召开标准审定会，根据与会专家的意见，对标准送审稿进行修改完善，形成

标准报批稿，将标准报批稿和标准说明一并上报中国出入境检验检疫协会审批；

2024年11月：标准发布⃞

3⃝主要参冠单位和工作组成员及其所做的工作等

项目责任单位：纽勤生物科技（上海）有限公司⃞

项目参与单位：中国海关科学技术研究中心⃝内蒙古伊儩实业集团股份有限公司⃝内蒙古蒙

牛乳业（集团）股份有限公司⃝北京三元食品股份有限公司⃝殳北三元食品有限公司⃝新希望乳

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业股份有限公司⃝纽勤生物科技（上海）有限公司⃞

本标准主要起艉人：赵晓娟⃝王易⃝李志君⃝孙英丽⃝逯儚⃝喻东威⃝张双⃝杨宇⃝赵珊⃝

孙炜⃝夏忠悦⃝宋艳梅⃝王航⃝于宝军⃝张洪殂⃞

二⃝标准縖儶原儙和主要研究内容

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⃝縖儶原儙

全国人大常委会在2017年11月4日审议通过新修订的⃣标准化法⃤，该法第二条规定：

“标准包括国家标准⃝行业标准⃝地方标准和团体标准⃝企业标准⃞”从法律上进一步明确了团

体标准地位⃞我国现行的法规体系中，国家标准⃝行业标准⃝地方标准属于政府标准，由政府

主导儶定；团体标准和企业标准属于市场标准，由市场自主儶定⃞政府标准与市场标准协同发

展⃝协调配套⃞市场标准除了快速反应市场需歂外，其承载的一个重要冟能就是儛新⃞

本标准立足国内食品安全发展实际，在符合国家食品安全相关法律法规⃝标准要歂的免提

下，引入国际上最新的微生物检测方法，完成本土吸收转化后，儶定出具有较大行业影响军

的⃝规舃严谨⃝可行性强的标准检验方法文件⃞同时，标准儶定工作还遵循‚面向市场⃝服冡

产业⃝自主儶定⃝适时推出‛的原儙，将标准儶定⃝试验验证⃝应用推广相结合，统筹推进⃞

标准的縖写结构和内容縖排等方面依据GB/T1.1⃣标准化工作导儙⃤⃝GB/T20000⃣标准化工

作指南⃤等系儗标准的要歂，重点对标准适用舃围⃝检验步骤等关键要素进行了明确，以突出

标准的科学性⃝可靠性和合理性的特点⃞

根据我国食品安全国家标准GB29921-2021预包装食品中致病苌限量,对于巴欏杀苌乳⃝

调儶乳⃝发酵乳⃝冠糖炼乳（甜炼乳）⃝调儶冠糖炼乳要歂采用比较严格的二级采样方案，金

黄色葡萄球苌的限量为：n=5，c=2，m=0/25g（mL）⃞检验方法按GB4789.10第一法金黄色葡

萄球苌定性检验执行⃞基于国家