畜禽地方品种　第3部分：枣庄黑盖猪.pdf

ICS65.020.30

CCSB44

37

山东省地方标准

DB37/T4573.3—2022

畜禽地方品种第3部分：枣庄黑盖猪

Localbreedoflivestockandpoultry—Part3:Zaozhuangheigaipigs

2022-12-31发布2023-01-31实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T4573.3—2022

引言

地方猪种资源是一种珍贵的畜禽遗传资源，是培育新品种和新品系、保护动物多样性、实现畜牧业

可持续发展的重要物质基础。山东省是生猪资源大省，拥有7个国家地方猪品种，其中枣庄黑盖猪是我

省2019年通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定、列入国家畜禽遗传资源品种名录的地方猪品种。枣庄黑盖

猪属华北型优良地方猪，是在特定的自然环境和社会经济条件下形成的一个古老猪种，具有繁殖率高、

哺育力强、耐粗抗病、肉质细嫩香醇等品种特性。本文件旨在规定枣庄黑盖猪的产地分布、体型外貌、

生产性能及种用基本要求，为枣庄黑盖猪种猪评定提供标准。

随着猪肉市场和消费需求发生变化，杜长大配套商品猪已不能满足市场的需要，以黑猪为标志的地

方特色猪肉及高端猪肉消费需求快速增长。利用地方猪种资源开展高端优质特色猪肉生产，满足了人们

对优质特色猪肉的需求，是生猪产业重要发展方向。鉴于此，确有必要制定本文件，以有利于枣庄黑盖

猪遗传资源保护和开发利用，促进优质猪肉产业健康发展，满足猪肉市场多元化和多层次消费需求。

III

DB37/T4573.3—2022

畜禽地方品种第3部分：枣庄黑盖猪

1范围

本文件规定了枣庄黑盖猪的产地分布、体型外貌、生产性能及种用基本要求。

本文件适用于枣庄黑盖猪品种的鉴别和种猪评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T820种猪登记技术规范

NY/T821猪肉品质测定技术规程

NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地分布

枣庄黑盖猪主要分布于山东省枣庄市境内，中心产区在滕州市和山亭区。

5体型外貌

被毛全黑，体型中等，体质健壮，单脊背，背腰较平直，后躯较丰满，腹大稍下垂，轻卧系，尾粗

长。头中等大小，耳中等大小、耳根稍硬、半下垂，嘴粗短微翘。乳房排列整齐，发育良好，有效乳头

数7对以上，额部有不规则的“八”字型皱纹。枣庄黑盖猪公母猪的体型外貌参见附录A。

6生产性能

6.1繁殖性能

公母猪均在120d左右达到性成熟，适配日龄均为165d～195d。母猪发情周期为18d～21d，发情

期为3d～5d，平均妊娠期为114d。按照NY/T820规定的方法测定，初产母猪窝产仔数11.01头±1.20

头，窝产活仔数10.10头±0.51头，初生窝重11.07kg±1.22kg；经产母猪窝产仔数13.44±1.06头，窝

产活仔数12.60头±0.72头，初生窝重14.61kg±0.75kg。35d断奶时，初产母猪断奶仔猪