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有机茶生产技术规程

1范围

本文件规定了有机茶生产的通用规范和要求，包括产地条件、茶园基地建设、茶树种植、树冠管理、土壤管理、施肥、病虫草害防治、鲜叶采摘、加工要求、包装、贮藏和运输。

本文件适用于在有机茶生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB11767茶树种苗

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

GB/T20014.12良好农业规范第12部分：茶叶控制点与符合性规范

NY525有机肥料

NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则

NY/T5197有机茶生产技术规程

NY/T5198有机茶加工技术规程

NY5199有机茶产地环境条件

3术语与定义

GB19630界定及下列术语与定义适用于本文件

3.1

有机茶园Organicteagarden

遵照GB/T19630和NY/T5197规定的生产原则，在茶园管理过程中不采用基因工程技术获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持稳定生产体系的一种生产方式管理，并经有机认证机构审查颁证的茶园。

3.2

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有机茶Organictea

采用有机茶园采收的鲜叶为原料，按GB/T19630和NY/T5198要求加工，并经有机认证机构审查颁证的茶叶。

3.3

常规茶Conventionaltea

生产体系及其生产过程未按照本标准实施管理的茶叶。

3.4

转换期Conversionperiod

从按照本标准开始管理到生产单元和产品获得有机认证之间的时段。

3.5

缓冲带Bufferzone

在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。

3.6

投入品Input

在有机茶生产过程中采用的所有物质或材料。

3.7

生物多样性Biodiversity

地球上生命形式和生态系统类型的多样性，包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性。

3.8

基因工程生物Geneticallyengineeredorganism

转基因生物Geneticallymodifiedorganism

通过自然发生的交配与自然重组以外的方式对遗传材料进行改变的技术改变了其基因的植物、动物、微生物。

3.9

辐照Irradiation

放射性核素高能量的放射、能改变食品的分子结构，以控制食品中的微生物、病菌、寄生虫和害虫，达到保存食品或抑制诸如发芽或成熟等生理过程。

3.10

生产单元

由有机茶生产都实施管理的生产区域。

4基本要求

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4.1生产单元

有机茶生产单元边界清晰，所有权和经营权明确，并且已按照GB/T19630的要求建立并实施了有机茶生产管理体系。同一生产单元只能全部生产有机茶

4.2转换期

由常规茶生产向有机茶生产发展需要经过转换，经过转换期后收获的茶叶才可作为有机茶销售。生产者在转换期间应完全按照有机茶生产要求落实各项管理工作。

4.3基因工程技术

不应在有机茶生产体系中引入使用基因工程生物/转基因生物及其衍生物，包括茶树种苗、微生物、花粉、其他繁殖材料及肥料、土壤改良物质、植物保护产品、植物生长调节剂等农业投入品。

4.4辐照

不应在有机茶生产中使用辐照技术。

5产地条件

有机茶园应在适宜的环境条件下种植。有机茶园基地应符合GB/T19630和NY/T5199标准的规定，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。茶园基地周边生态环境优良，自然植被丰富，茶园与交通干线、工厂和城镇之间保持一定距离（至少500m以上），附近及上风口（或河流的上游）没有污染源。有机茶园种植区与常规农业之间，应有200m以上的隔离带。以山河流、湖泊、自然植被等作天然屏障，也可用人工果、林和作物为隔离带。

基地的环境质量应符合以下要求：

a)土壤环境质量符合GB15618规定。

b)农田灌溉用水水质符合GB5084规定。

c)环境空气质量符合