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烤酒作坊食品安全管理制度

烤酒作坊食品安全管理制度（精选8篇）

在不断进步的社会中，接触到制度的地方越来越多，制度是要求

大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么制度的格式，你掌握了吗？

以下是小编整理的烤酒作坊食品安全管理制度（精选8篇），希望能

够帮助到大家。

烤酒作坊食品安全管理制度1

（一）食品采购

1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关

计划安排。

2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的

来源合法。

3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，

特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。

4、索取食品的相关资料。向供货商索取营业执照、食品生产销售

的相关许可证、质量检验合格证明、进货发票等材料，采用扫描、拍

照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

5、对食品进行查验。具备条件时设立食品快速检测室，对供货商

提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供

货商做退货处理。

6、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。

（二）食品储存

1、食品销售业务主要为厂家（经销