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浅谈酒店安全管理

摘要：

酒店，是为宾客提供住宿和餐饮服务，提供会议宴会、商品展览、健身娱乐和其他

服务的综合性企业，是宾客外出旅游、商务会议等活动的生活基地。让宾客得到真正的

满足感、喜悦感、舒适感已成为酒店业的服务宗旨，而这一服务宗旨的根本基石就是酒

店产品的安全，缺乏安全的酒店产品，不仅满足不了宾客的基本需要，还会对宾客的安

全造成威胁，同时也会给酒店带来无法弥补的损失。本人从自己的工作实践出发，就如

何做好酒店的安全管理进行探讨。

关键词：酒店安全措施安全管理

酒店，是为宾客提供住宿和餐饮服务，提供会议宴会、商品展览、健身娱乐和其

他服务的综合性企业，是宾客外出旅游、商务会议等活动的生活基地。随着改革开放和

旅游事业的蓬勃发展，出门旅游的人越来越多，酒店的档次也越来越高档。“酒店业是

中国最早对外开放的行业之一，自从20世纪80年代开始，就有外资进入中国酒店业，

如今外方管理的中国酒店数量已经相当多了，而引进国外酒店管理集团的管理也是中国

酒店业在自我成长过程中不可缺少的一步。国外酒店管理集团由于起步早，管理科学、

形成了先进的管理制度和经营方式，是一笔宝贵的财富。中国的酒店正在快速成长的过

程中，需要先进的理念加以引导，再加上中国入境游市场的迅速发展，外方管理的酒店

能够更好的为外国游客提供服务，使外国游客产生亲切感和安全感，因此，许多中国的

中高星级酒店都选择国外酒店管理集团进行管理，外方管理酒店在中国也取得了比较好

的经营业绩。外方管理酒店作为中国旅游业改革开放的重要标志之一，经过近20年的

发展，已经由尝试性发展进入到运作成熟、快速扩张的新时期。这些酒店已由过去仅仅

关注外国客人市场转向国内和国际并重、由主要城市向二级城市迈进、由沿海地区向内

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陆扩展，并开始了对中国酒店业的全方位影响。

顾客就是上帝”、“客人永远是对的”的经营管理已为众多酒店所接受，让宾客得到

真正的满足感、喜悦感、舒适感已成为酒店业的服务宗旨，而这一服务宗旨的根本基石

就是酒店产品的安全，缺乏安全的酒店产品，不仅满足不了宾客的基本需要，还会对宾

客的安全造成威胁，同时也会给酒店带来无法弥补的损失。如何确保酒店的各项安全，

为宾客创造一个舒适、安全的休息环境，是酒店安全保卫人员必须认真面对的事。本人

从事多年酒店消防安全保卫工作，从中有许多体会与大家一起探讨。

一、从思想上要高度认识

酒店从业人员必须从思想上要高度重视安全工作在酒店的重要性，从总经理到普

通员工，要贯穿“没有安全就没有旅游”、“安全出效益”的重要思想。作为酒店，为客

人提供吃、住、行、游、购、娱。前提和根本就是保证客人生命和财产安全，这是酒店

最大的社会效益。酒店经济效益也是以安全为前提和保证。因此，安全虽然不能直接创

造经济效益。但是，它都保障经济效益和实现。一旦失去安全保障，那么酒店的经济效

益、社会效益都会付之东流。因此说，安全是酒店实现效益的最根本的保障。酒店做好

危险管理，保证客人的生命和财产安全，是向客人负责。同时，也是向经营管理者自身

负责。从事酒店管理领导者事业的成功，也是以酒店安全为前提的。安全是所有工作的

前提和基础，从社会的角度来讲，没有安定团结的政治环境，没有稳定的社会秩序，就

不可能实行改革开放，就不可能实行社会主义现代化建设。目前，我们提出了构建和谐

社会，更离不开社会的稳定，而社会的稳定就需要我们全社会的人共同维护。做为酒店

从业人员，维护酒店利益和保障酒店安全是我们的责任和义务，我们要在平时工作中坚

决杜绝“说起来重要、干起来次要、忙起来不要”的错误思想，我们要确实从思想要高

度重视，不可疏忽大意。安全工作要年年讲、月月讲、日日讲、会会讲，不断给员工灌

输安全意识。

二、建立完整的安全体系

事故一般都是由于人们的粗心大意而造成的，事故往往具有不可估计和不可预料

性，酒店是一个开放性的企业，几乎所有的酒店都敞开大门迎接八面来客，既要热情接

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待每一位进店的客人，又要防止犯罪分子作案，我们就必须建立一系列完整的安全体系。

1、成立安全生产委员会

酒店要成立以主要领导为组长的安全委员会，酒店安全委员会全面贯彻执行有关安

全生产的法律法规及方针政策；审核本单位年度安全生产工作计划、长期规划和经费预

算，并对执行情