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食品配送台账制度
1.简介
本文档旨在制定和规范食品配送台账制度，以确保食品配送过程的有效管理和追踪。
2.目的
食品配送台账制度的目的如下：
-确保食品配送的准确性和可追溯性；
-保证食品在配送过程中的安全性和质量；
-优化食品配送过程，提高效率。
3.责任
以下部门和人员具有食品配送台账制度的责任：
-采购部门：负责采购食品并填写配送台账；
-仓储部门：负责食品的存储和出库，并更新配送台账；
-配送人员：负责食品的配送并在配送过程中填写配送台账；
-食品安全监管部门：负责监督和审核配送台账的正常运行。
4.配送台账内容
配送台账应包含以下内容：
-配送日期和时间；
-配送地点；
-配送人员姓名和员工编号；
-配送产品的名称和数量；
-接收人姓名和签字。
5.台账管理
-采购部门应及时向仓储部门提供配送所需食品的信息；
-仓储部门应根据配送需求进行食品的储存和出库，并更新配送台账；
-配送人员在配送过程中应填写配送台账，并由接收人签字确认；
-食品安全监管部门定期进行配送台账的审核和监督，确保台账的准确性和完整性。
6.台账存档
配送台账应按照一定的存档标准进行保存，确保数据的可查和可追溯。
7.监督和评估
食品安全监管部门应定期对食品配送台账制度进行监督和评估，及时发现并解决存在的问题。
结论
本文档制定了食品配送台账制度的相关内容和要求，旨在确保食品配送过程的监管和管理。各部门和人员应积极履行责任，遵守制度要求，以保障食品的安全和质量。
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