写字楼餐饮经营计划书.pdf

写写字字楼楼餐餐饮饮经经营营计计划划

书书

•市市场场分分析析

•经经营营策策略略

•经经营营计计划划

•人人员员与与组组织织结结构构

目目录录•财财务务预预算算

•风风险险评评估估与与应应对对措措

0011

市市场场分分析析

目目标标市市场场定定位位

001100220033

目目标标客客户户群群地地理理位位置置菜菜品品定定位位

写字楼内的上班族、周边选位于高人流量的写字提供健康、快捷、美味的

居民和商务客人。楼内或周边地区，便于吸商务简餐和休闲餐饮，满

引潜在客户。足不同客户需求。

竞竞争争对对手手分分析析

本本地地餐餐饮饮企企业业连连锁锁餐餐饮饮品品牌牌便便利利店店和和快快餐餐店店

分析当地其他餐饮企业的关注国内外知名连锁餐饮分析便利店和快餐店的优

经营状况、菜品质量、价品牌在当地的经营情况，劣，学习其高效的运营

格策略等，了解其竞争优了解其市场份额和经营策模式和营销策略。

和劣。略。

消消费费者者需需求求分分析析

口口味味偏偏好好品品质质要要求求

了解目标客户群体的口味偏好，包括

了解客户对食品质量和服务质量的期

对菜品的口味、口感、色泽等面的

望，提升自身服务水平。

需求。

价价格格敏敏感感度度

分析客户对价格的敏感程度，制定合

理的菜品价格策略。

0022

经经营营策策略略

产产品品定定位位

快快速速便便捷捷

虑到写字楼白领的时间紧凑，提

健健康康餐餐饮饮供快速便捷的餐饮服务，如提供外

卖、打包服务，以及在店内设置快

针对写字楼白领的需求，提供健速取餐窗口等。

康、低脂、低糖、低盐的餐饮产

品，满足他们对健康饮食的追求。

多多样样化化口