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家政服务员四级习题与参考答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.品质好的花生油为

A、淡黄色

B、棕褐色

C、深黄色

D、棕红色

正确答案：A

2.怀孕期间孕妇由于激素因素而产生抵抗胰岛素的作用，形成。

A、妊娠性心脏病

B、妊娠性高血压

C、妊娠性糖尿病

D、妊娠中毒症

正确答案：C

3.羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此洗涤时应采用_洗涤用品。

A、弱碱性

B、强碱性C弱酸性D强酸性

正确答案：A

4.下面的食物中，不是碳水化合物的主要食物来源。

A、胡萝卜

B、瘦肉

C、进糖

D、小麦、大米、玉米

正确答案：B

5.熨烫连衣裙时要先焖水，使衣服的含水量达左右。

A、10%~15%

B、15%~20%

C、5%~10%

D、20%~25%

正确答案：B

6.较大或不作整鱼上席的鱼可以采用部开法取出内脏。

A、尾鳍

B、肚子

C、脑袋

D、体形

正确答案：D

7.__不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、减肥、通便。

A、黑木耳

B、燕麦

C、胡萝卜

D、绿茶

正确答案：B

8.老年人每日对碳水化合物的摄取不宜过多，以不超过总热量的为宜。

A、75%

B、45%

C、65%

D、55%

正确答案：C

9.婴幼儿肠系膜柔软而长，黏膜下组织松弛，易发生及肠扭转。

A、肠炎

B、肠下垂

C、肠癌

D、肠套叠

正确答案：D

10.品质好的菜子油为

A、淡黄色

B、棕褐色

C、深黄色

D、棕红色

正确答案：B

11.褥疮部位，可起消炎和干燥作用。

A、冷敷

B、热敷

C、紫外线照射

D、红外线照射

正确答案：C

12.婴幼儿满月后可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具发展幼儿的。

A、触觉

B、听觉

C、视觉

D、味觉

正确答案：C

13.主要存在于动物肝脏、蛋黄、紫菜、口蘑、鳝鱼等少数食品中。

A、维生素A

B、维生素B2

C、维生素C

D、维生素D

正确答案：B

14.给病人测血压时，血压表的水银柱平面或指针起点应在点位置。

A、15

B、0

C、10

D、15

正确答案：B

15.生理性黄疸一般在新生儿出生后约左右会自行消退。

A、2周

B、2月

C、2小时

D、2天

正确答案：A

16.性味甘平，具有补中益气、健脾益胃的功效。

A、蜂蜜

B、姜

C、梨

D、糖

正确答案：A

17.对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E

正确答案：A

18.婴幼儿肝脏相对成人较大，到10个月时为出生时重量的倍。

A、3

B、4

C、2

D、1

正确答案：C

19.下面关于流产的预防措施中，错误的是。

A、孕前要控制或治愈母体疾病

B、避免与有害物质接触

C、最好早婚和早育

D、不参加剧烈运动和重体力劳动

正确答案：C

20.下面关于老年人饮茶的做法中，正确的是_。

A、用滚开水泡茶

B、饮浓茶

C、不喝隔夜茶

D、服茶无选择

正确答案：C

21.把鸡蛋放在盐水(60克食盐溶于1000毫升水)中，鸡蛋会立即下沉。

A、不新鲜的

B、鲜

C、存放时间较长的

D、刚开始变质的

正确答案：B

22.不是婴幼儿湿疹的症状。

A、发烧

B、患儿多因剧痒而表现烦躁不安

C、周边有黄色半透明的渗出液

D、湿疹呈小米粒状红色的小疙瘩

正确答案：A

23.湿疹部位如渗出黄水且结痂，可先用煮沸的晾凉后涂抹，再进行后续处理。

A、盐水

B、植物油

C、煤油

D、酒精

正确答案：B

24.易感儿童如接触了麻疹患儿可酌情进行自动或被动免疫接种疫苗，在接触后__日内接种可有预防效果。

A、4

B、2

C、8

D、6

正确答案：B

25._能使菜肴达到酥、脆、滑、嫩、软。

A、造型

B、码味

C、调味

D、上浆

正确答案：D

26.发糕放入蒸笼中，置于蒸锅上，用大火蒸约分钟即可。

A、40~50

B、20-30

C、30-40

D、10~20

正确答案：B

27.通过接触而传染的疾病有。

A、流感、肺结核

B、痢疾、伤寒

C、破伤风、梅毒

D、疟疾、狂犬病

正确答案：C

28.较僵硬的鱿鱼、墨鱼适合用发。

A、热水

B、冷水

C、碱水

D、油

正确答案：C

29.不是盐基染料丝织品的特征。

A、不易掉色、但色彩不艳

B、牢度差

C、鲜艳夺目

D、色彩齐全

正确答案：A

30.火焰低而稍微摇晃，呈红色，光度稍暗，辐射热较强。

A、微火

B、中火

C、小火

D、旺火

正确答案：B

31.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。

A、小米

B、大米

C、高粱米

D、白面

正确答案：A

32.婴幼儿两岁前的辅食及副食一般被制成。

A、泥状

B、切成小丁

C、切成小片

D、切成细丝

正确答案：A

33.电熨斗在手柄前方有能喷出雾状水的喷雾孔。

A、