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家政服务员四级测试题与参考答案
一、单选题（共52题，每题1分，共52分）
1.婴幼儿每次玩游戏时间不宜超过分钟。
A、10
B、20
C、40
D、30
正确答案：A
2.饺子放入蒸笼中，置于蒸锅上，用沸水蒸约10分钟即可。
A、微火
B、大火
C、小火
D、旺火
正确答案：D
3.孩子个月时要接种麻疹减毒活疫苗，1次接种后免疫作用可维持4~6年。
A、2
B、8
C、4
D、6
正确答案：B
4.制作西红柿炒豆腐不需要的原料是。
A、豆腐
B、西红柿
C、鸡蛋
D、小油菜
正确答案：C
5.妊娠中、晚期，由于妊娠子宫压迫盆腔静脉、站立工作等，都会影响下肢静脉回流，从而导致。
A、上肢水肿
B、上肢疼痛
C、下肢疼痛
D、下肢水肿
正确答案：D
6.癫痫是一种由于异常所导致的慢性疾病。
A、脾功能
B、肝功能
C、脑功能
D、心功能
正确答案：C
7.婴幼儿临近睡觉前小时必须停止一切会导致兴奋的活动和游戏。
A、2
B、3
C、1
D、0.5
正确答案：D
8.植物性脂肪含量最少的食物是
A、水果
B、花生
C、大米
D、大豆
正确答案：A
9.适当多吃__既有利于消化吸收，也可以充分补充水分。
A、肉蛋类
B、蔬菜
C、水果
D、粥和汤
正确答案：D
10.甲鱼宰杀后用℃的热水漫泡几分钟，再用餐刀刮去甲鱼体表黑皮。
A、90
B、60
C、40
D、20
正确答案：A
11.是导致孕妇便秘的因素之一。
A、多吃水果型
B、运动量大
C、孕期补充钙剂
D、孕期补充铁剂
正确答案：D
12.婴幼儿湿疹是指岁以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。
A、4
B、5
C、6
D、3
正确答案：D
13.制作清炖肘子时，错误的做法是
A、肘子在炖制前应将毛刮干净，并清洗干净
B、炖制过程中采用小火慢炖
C、炖制时要使用冷水逐渐加热
D、直接将凉肘子放到开水里
正确答案：D
14.毛织品与丝织品不能用擦拭。
A、白糖水
B、10%柠檬酸液
C、白萝卜汁
D、氨水
正确答案：D
15.火焰细小，呈青绿色，光度暗淡，辐射热较弱。
A、中火
B、小火
C、旺火
D、微火
正确答案：B
16.婴幼儿日常生活安排要，室内外结合。
A、动静交替
B、繁简交替
C、冷热交替
D、水陆交替
正确答案：A
17.食物含有丰富的植物脂肪，是健脑、补脑、养脑的食品
A、蔬菜、水果类
B、动物性食物
C、坚果类
D、粮食类
正确答案：C
18.蒸花卷前要先发面，夏天需个小时即可将面团发透。
A、3
B、4
C、2
D、1
正确答案：D
19.下面关于孕妇的饮食安排中，错误的说法是。
A、多吃精制米面，少食粗粮
B、多吃新鲜蔬菜和瓜果
C、多吃豆类、花生、芝麻及其制品
D、多吃鱼、肉、蛋和奶
正确答案：A
20.为病人做晨间护理时，要先将室内温度调节到℃。
A、20
B、27
C、18
D、24
正确答案：D
21._适于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者食用。
A、牡蛎五花粥
B、西红柿炒鸡蛋
C、糖醋排骨
D、砂仁鲫鱼汤
正确答案：D
22.婴幼儿的肌肉发育是按的顺序进行。
A、从下到上、从大到小
B、从上到下，从大到小
C、从下到上，从小到大
D、从上到下、从小到大
正确答案：B
23.人工喂养的新生儿如大便呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，多是由于多了。
A、糖
B、盐
C、蜂蜜
D、奶粉
正确答案：A
24.品质好的菜子油为
A、深黄色
B、棕红色
C、淡黄色
D、棕褐色
正确答案：D
25.胎儿所需的完全由孕妇供给，缺乏时易导致婴幼儿早熟及贫血。
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素B12
D、维生素B6
正确答案：B
26.如果水滴在电熨斗的底部瞬间蒸发且熨斗上不留痕迹，只发出“扑”的一声，说明熨斗温度为℃。
A、140~160
B、60~100
C、170~200
D、100-130
正确答案：C
27.电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种。
A、普通型
B、调温型
C、喷汽喷雾型
D、喷汽型
正确答案：A
28.连衣裙在前要先焖水，一般卷好焖分钟即可。
A、30
B、20
C、40
D、10
正确答案：B
29.缺乏可导致发生佝偻病、骨质软化症。
A、维生素A
B、维生素B2
C、维生素C
D、维生索D
正确答案：D
30.在收藏前要把羽绒类农物上的金属扣用_涂抹一遍，且要敞开。
A、石蜡
B、米醋
C、机油
D、黄油
正确答案：A
31.粮谷类食物能够提供人体所需热量的
A、60%~70%
B、40%~50%
C、30%~40%
D、50%~-60%
正确答案：A
32.为了防止便秘，孕妇除了多喝水外，可适当吃的东西是
A、菠菜
B、白菜
C、花生
D、苹果
正确答案：D
33.软组织挫伤或擦伤初期的小时内不
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