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康师傅控股有限公司质量安全分析

摘要：进入21世纪，随着人们生活的节奏不断加快，人们消耗快速消费品的量也越来越大，

随之应运而生的快速消费品工业也蓬勃发展。在快消品中出现了一批业界的第一品牌，诸如

康师傅、可口可乐、宝洁等。

本文以康师傅食品有限公司为研究对象，通过对康师傅控股公司的整体概述，现状分析，结

合企业安全管理体系及方法，发现公司目前存在的安全隐患问题，进而提出了相应的改进建

议。

关键字：康师傅企业质量管理解决措施

1康师傅控股有限公司概况

1.1康师傅控股有限公司简介

康师傅控股有限公司(以下简称公司)，是一家台商投资企业，总部设于中国

的天津市，主要从事生产和销售方便面、饮料、糕饼以及相关配套产业的经营。

公司于1996年2月在香港联合交易所上巿。本公司的大股东康师傅(开曼岛)

控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司36.5886%和33.1889%的股

份。截止2007年12月31日，公司市值为90.3亿美元，被纳入英国富时指

数中亚太区(除日本外)的成份股。

公司于1992年在天津研发生产出第一包方便面，之后市场迅速壮大，1995

年起陆续将经营业务扩大至糕饼及饮料行业，截止2007年，公司总投资已达到

24.69亿美金，先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近四万人，

总营业额达32亿美元。

公司产品绝大部分均标注“康师傅”商标，“康师傅”早已成为中国家喻户

晓的知名品牌，其品牌价值约为7.26亿美元。目前该公司的三大品项产品，皆

已在中国食品市场占据领导地位，据ACNielsen2007年12月的零售市场研究

报告显示：该公司方便面的销售额市场占有率高达47%，销量超过98亿包，近

年推出的“福满多”系列平价面更进一步拓展到广大农村市场，是全球最大的生

产销售厂商；康师傅茶饮料也已成为国内茶饮料第一品牌，销售额市场占有率达

到51.9%，果汁饮料的市场占有率也达到了16.5%，是市场前三大品牌，包装水

事业凭借15.4%的市场占有率跃居全国第一品牌，长白山天然优质矿泉水也已在

2008年面向市场；康师傅夹心饼干在中国的销售额市场占有率为25.6%，稳居

中国市场第二位。

公司透过自有遍布全国的销售网络分销旗下产品，截至2007年12月底，

共拥有535个营业所和82个仓库以服务5,999家经销商及68,717家直营

零售商。四通八达、快捷高效的营销网络和售后服务是保障公司产品高居市场领

导地位的主要原因，也有助于新产品及时迅速地登陆市场。在主营业务快速发展

的同时，公司亦专注于食品流通事业，持续强化物流与销售系统，以期整合资源，

力图打造全球最大的中式方便食品及饮料集团。

在发展过程中，公司获得了一系列殊荣，2001年，经过严格审核，“康师

傅”被中国食品协会评为“中国食品工业20大著名品牌”；2003年末由世界

最有信誉的品牌评估公司Interbrand评估的台湾10大国际品牌中，唯独康师

傅是食品企业，排名第四；2006年，杭州顶益荣获2005年度杭州市百强企业

称号；广州顶津食品有限公司荣获“重合同、守信用”荣誉称号；同年9月，

康师傅控股有限公司荣获2006年度中国食品安全年会评选的年度十强企业荣

誉称号；2009年1月，康师傅入选中国消费行业最信任品牌。

1.2公司现状：

康师傅公司主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产

业的经营。目前本公司的三大品项产品，皆已在中国食品市场占据领导地位，据

ACNielsen二零零八年十二月的零售市场研究报告显示：本公司方便面的销售额

市场占有率高达50.8%，销量超过130亿包，近年推出的「福满多」系列平价面

更进一步拓展到广大农村市场，是全球最大的生产销售厂商；康师傅茶饮料也已

成为国内茶饮料第一品牌，销售额市场占有率达到44.3%，果汁饮料的市场占有

率也达到了19.2%，是市场前三大品牌，包装水事业凭借17.7%的市占率，跃居

全国第一品牌；

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作为大陆食品行业楚翘，公司不仅向消费者奉献优质安全的美味食品，向投

资人贡献投资价值，更着力社会公益，善尽企业社会责