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国家开放大学《营养与健康》形考任务1-4参考答案

《营养与健康》课是国家开放大学家政服务与管理专业（专科）的一门专业

基础课程，为统设必修课。课程编号

.03408

形考任务1

1.下列哪些不属于亚健康状态

A.过早衰老

B.冠心病

C.容易疲劳

D.容易感冒

2.下列哪种营养素在营养标签中是必须标示的

A.碘

B.钠

C.钙

D.胆固醇

3.以下为人体非必需氨基酸的是

A.色氨酸

B.苏氨酸

C.蛋氨酸

D.谷氨酸

4.下列人群中不需要维持正氮平衡的是

A.乳母

B.青少年

C.成年男子

D.婴幼儿

5.天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

A.瘦猪肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.鱼

6.葡萄糖属于

A.单糖

B.双糖

C.低聚糖

D.多糖

7.中国居民膳食指南中膳食纤维的重要来源是

A.肉类

B.蛋类

C.精制米面

D.蔬菜水果

8.人体内含量最多的矿物质是

A.镁

B.铁

C.钙

D.钠

9.某儿童食欲减退、有异食癖、生长发育较其他儿童迟缓，可能缺乏

A.钙

B.维生素D

C.锌

D.碘

10.钙最好的食物来源是

A.乳类

B.豆类

C.绿色蔬菜类

D.坚果类

11.中国营养学会推荐成人膳食钙的推荐摄入量RNI是

A.500mg/d

B.800mg/d

C.1000mg/d

D.1200mg/d

12.维生素A含量最丰富的食物是

A.胡萝卜

B.动物肝脏

C.肉类

D.菠菜

13.粮食加工精度过高，淘米过度，加碱煮沸均可损失或破坏

A.维生素A

B.维生素D

C.碳水化合物