咖啡师复习试题含答案.doc

咖啡师复习试题含答案

201.关于法压壶的清洁，说法不正确的是（）。

A)要注意清洁干净滤片中的残粉

B)要注意清洁干净滤片中的残留咖啡液

C)要注意清洁干净壶身的水渍和咖啡液

D)只需用清水冲洗干净即可(正确答案)

202.法压壶的清洁要注意清洁干净（）。

A)滤片中的残粉

B)滤片中的残留咖啡液

C)壶身的水渍和咖啡液

D)以上都是(正确答案)

203.美式滴滤机起源于（）。

A)英国

B)比利时

C)法国

D)以上都不是(正确答案)

204.美式滴滤机起源于（）。

A)英国

B)比利时

C)法国

D)美国(正确答案)

205.以下是美式滴滤机机身必备部件的是（）。

A)水箱

B)滤纸