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;朱承强;;一.什么是饭店的效劳质量?;1.效劳质量的评价模型;2.效劳质量的根本属性;二.怎样测定饭店效劳质量?;1.现代饭店质检部门的功能有何变化?
;2.顾客满意度调查;3.“神秘顾客〞暗访;三.如何提高饭店效劳质量?;1.确立质量管理的先进理念;;3.做好质量差距的成因分析;4.掌握质量管理的科学方法;谢谢！;顾客对饭店有哪些期望?;如何增加顾客对效劳价值的体验?
;顾客评价效劳质量的根本要素;顾客评价效劳质量的根本要素;顾客评价效劳质量的根本要素;顾客评价效劳质量的根本要素;顾客评价效劳质量的根本要素;顾客满意度测评指标的设计:;“神秘顾客〞检查的方式:;“神秘顾客〞检查的工程:;有效的质量管理为何能带来效益?
;为什么要赢得顾客的忠诚?;为何要赢得员工的满意？;员工不满意对企业意味着什么?;
大堂
客房
餐厅;来得方便
住得方便
走得方便;硬件:宽敞空间精致装修现代设施
软件:效劳态度效劳效率效劳手段;人身平安
财产平安
心理平安
;有效的质量管理为何能支撑较高价格?;有效的质量管理为何能保证长期获利？;有效的质量管理为何能减少效劳本钱？;有效的质量管理为何能降低管理本钱？;有效的质量管理为何能降低人工本钱？;
如何赢得顾客的忠诚?;;饭店等级
饭店类型
饭店规模
建筑结构
平面布局;;;;;;效劳技巧主要表达在哪些方面?
;什么是过程控制的方法?;过程控制方法的根本点:;什么是饭店的量化管理?;什么是效劳补救的方法？;效劳补救的法那么:1:10:100;效劳补救的好处:
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