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酒吧员工管理制度（6篇）

酒吧员工管理制度（精选6篇）

酒吧员工管理制度篇1

为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。(无工资无返回押金)

一、奖励对象

1.最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金(物)不昧，为公司拿得荣誉者。

2.发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。

3.见义勇为保护公司客人生命财产安全者。

4.对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。

5.节约开支，减少浪费卓有成效者。

6.勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。

7.勇于揭发偷开回收酒水者.

8.每月优秀员工奖励100元。

二、奖励程序与方法

1.由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。

2.对第6条、第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者，给予奖励100元，绝对保密。

三、处罚

凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10——30元。

1.仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品(笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌)不按规定穿戴者10分。

2.培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。

3.打卡没按打卡须知按打卡须知处理。

4.上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间(迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计)

5.早退、脱岗、串岗30分(20分钟以上按旷工计)

6.休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。

7.在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。

8.在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。

9.礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。

10.工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。

11.班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。

12.站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。

13.剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。

14.值班电器没关，抽屉没锁30分。

15.下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。

16.9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息

17.寄包钥匙遗失导致锁坏者20分

18.应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分

四、警告(50——200)

凡触犯以下条款之一者，如再触犯，立即除名。

1.不服从上司指挥、安排、顶撞上司。

2.发现同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非、诽谤他人、影响团结、影响声誉。

3.对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。

五、凡触犯以下条款之一者(无工资、无返回押金)立即除名。

1.涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。

2.故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交(钱、手表……)。

3.泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。

4.侮骂漫骂客人与客人吵架、打架。

酒吧员工管理制度篇2

酒吧员工是酒吧经营的重要组成部分，他们的管理直接关系到酒吧的经营状况，因此酒吧员工管理制度的健全非常重要。

一、员工招聘与培训

1.招聘标准：酒吧员工需要具备一定的专业技能和工作经验，必须满足身体健康，不吸毒，没有犯罪记录等基本条件。

2.培训课程：为了提高员工的专业素质和工作能力，酒吧应该开设完善的培训课程，包括礼仪、专业技能、消防安全等方面的培训。

二、员工考勤管理

为了保证酒吧正常的经营秩序，实现员工管理，应该建立科学完善的员工考勤管理制度，规定员工的工作时间、签到制度、请假制度、调休制度等规定。

三、员工绩效考核

为了激励员工的工作积极性，酒吧应该建立完善的绩效考核制度，建立科学的考核考评方法和指标，建立绩效奖励制度，让员工的工作得到认可。同时，如果员工表现不佳也应该及时提醒，进行相应的改进和指导，以便提高工作效率。

四、员工安全管理

作为一个娱乐场所，酒吧存在着一定的危险因素，因此必须建立严格的员工安全管理制度，包括防火、防盗、消防等方面的知识培训，加强员工安全意识的`培养，加强安全设施的日常维护。

五、员工考勤管理

为了保持良好的员工关系，酒吧应该定期开展员工活动，建立员工交流平台，加强与员工的联系与沟通，及时解决员工提出的问题，为保持合作愉快的工作环境打下基础。

六、员工福利待遇

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