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前厅服务与管理题库

一、单选题(共46题,每题1分,共46分)

1.中式铺床的一般程序为()。

A、将床拉到容易操作的位置→将床垫拉正放平→套被芯→将第一张床单铺在床上→套枕芯→甩被子定位→将床推回原处

B、将床拉到容易操作的位置→套枕芯→将第一张床单铺在床上→套被芯→甩被子定位→将床垫拉正放平→将床推回原处

C、将床拉到容易操作的位置→将床垫拉正放平→将第一张床单铺在床上→套被芯→甩被子定位→套枕芯→将床推回原处

D、将床拉到容易操作的位置→将第一张床单铺在床上→套被芯→甩被子定位→套枕芯→将床垫拉正放平→将床推回原处

正确答案:C

2.楼层服务台受()直接领导。

A、客房服务中心

B、房务总监

C、楼层主管

D、客房部经理

正确答案:C

3.下列判断不正确的一句话是()。

A、前厅部起着调度整个酒店业务经营的作用

B、销售客房是前厅部的首要功能和任务

C、前厅部是酒店经营活动中信息最集中的地方

D、前厅部以出售纯劳动为主,对人员素质要求高,故酒店一般会选择素质好的女员工担任前厅部的工作

正确答案:D

4.国际“金钥匙”组织成立于()年4月25日。在巴黎斯克拉酒店礼宾司捷里特先生的倡导下,在法国戛纳举行了第一届国际金钥匙组织会议,并在此会议上正式成立了国际“金钥匙”组织。

A、1950

B、1947

C、1952

D、1942

正确答案:C

5.()是一个国家的公民出入本国国境和到国外旅行或居留时,由本国发给的一种证明该公民国籍和身份的合法证件。

A、境外人员身份证

B、签证

C、中华人民共和国旅行证

D、护照

正确答案:D

6.常用来清除粘固在地板上口香糖的工具有()。

A、拖把

B、抹布

C、油灰刀

D、橡皮刮

正确答案:C

7.()是衡量酒店员工的最高道德准则。

A、热爱本职工作

B、集体主义

C、遵守劳动纪律

D、团结协作

正确答案:B

8.前厅部()在VIP客人到达前检查房间,确保房间状态正常,礼品发送的准确无误。

A、大堂副理

B、饭店总经理

C、前厅经理

D、客房主管

正确答案:A

9.()作为领班给服务员分派工作任务的派工单。

A、计划卫生表

B、客房服务员工作表

C、周期清洁表

D、房务报告表

正确答案:B

10.用于去除灰尘,特别是高处的灰尘,一般为客房部使用的是()。

A、拖把

B、鸡毛掸子

C、抹布

D、尘拖

正确答案:B

11.检查客房时,应该从()开始循序渐进,从上到下,从里到外,以防止遗漏。

A、房门

B、窗帘

C、地面

D、天花板

正确答案:A

12.不能使客人“降温”的做法是()。

A、“慎用”微笑

B、要有足够的耐心

C、认真倾听客人的投诉

D、离开片刻再进行处理

正确答案:D

13.设立楼层服务台有利于做好楼层的()工作。

A、卫生清洁

B、安全保卫

C、设备保养

D、用品保管

正确答案:B

14.三星级饭店标准间配备的酒杯每房不少于()。

A、1只

B、4只

C、3只

D、2只

正确答案:D

15.一般饭店的大堂公共面积应不小于()。

A、100平方米

B、0.8平方米/间客房

C、150平方米

D、1平方米/间客房

正确答案:B

16.客房的清扫整理、对客服务等属于()。

A、工作量定额

B、固定工作量

C、变动工作量

D、间段性工作量

正确答案:C

17.处理客人投诉时,应保持()的心态。

A、冷静

B、激动

C、急躁

D、冲动

正确答案:A

18.在办理入住登记过程中,花费时间最多的步骤是()。

A、确定付款方式

B、让客人填写入住登记表

C、排房、定价

D、识别客人有无预定

正确答案:B

19.下列做法中,正确的是()。

A、服务员工作时,要有成本意识,注意回收各种有价值的物品,再次利用。

B、在客用物品的消耗控制中,要把节约放在第一位,因为节约是利益的最大保证

C、客房用过的低值易耗品均无再利用的价

D、对于一些客人不常用的物品不作为正常供应品在客房内配置,如果客人需要,可以让客人购买

正确答案:A

20.护照是一个主权国家发给本国公民出入国境和在外国居留、旅行使用的()。

A、身份证明

B、户籍证明

C、国家证明

D、国籍证明

正确答案:A

21.托婴服务的收费一般是以()作为计费的起点。

A、1小时

B、6小时

C、3小时

D、24小时

正确答案:C

22.临时整理的内容大致与()相似。

A、清扫住客房

B、开夜床服务

C、清扫走客房

D、整理空房

正确答案:B

23.()空间是客房最基本的空间。

A、书写和梳妆空间

B、贮存空间

C、盥洗空间

D、睡眠空间

正确答案:D

24.标准间的客房空间净面积不能小于16平方米;卫生间面积不能小于4平方米;标准间高度不低于()米。

A、2.8米

B、3.2米

C、2.7米

D、3米

正确答案:C

25.传真服务中,应告之客人传真服

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