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前厅服务与管理题库
一、单选题(共46题,每题1分,共46分)
1.中式铺床的一般程序为()。
A、将床拉到容易操作的位置→将床垫拉正放平→套被芯→将第一张床单铺在床上→套枕芯→甩被子定位→将床推回原处
B、将床拉到容易操作的位置→套枕芯→将第一张床单铺在床上→套被芯→甩被子定位→将床垫拉正放平→将床推回原处
C、将床拉到容易操作的位置→将床垫拉正放平→将第一张床单铺在床上→套被芯→甩被子定位→套枕芯→将床推回原处
D、将床拉到容易操作的位置→将第一张床单铺在床上→套被芯→甩被子定位→套枕芯→将床垫拉正放平→将床推回原处
正确答案:C
2.楼层服务台受()直接领导。
A、客房服务中心
B、房务总监
C、楼层主管
D、客房部经理
正确答案:C
3.下列判断不正确的一句话是()。
A、前厅部起着调度整个酒店业务经营的作用
B、销售客房是前厅部的首要功能和任务
C、前厅部是酒店经营活动中信息最集中的地方
D、前厅部以出售纯劳动为主,对人员素质要求高,故酒店一般会选择素质好的女员工担任前厅部的工作
正确答案:D
4.国际“金钥匙”组织成立于()年4月25日。在巴黎斯克拉酒店礼宾司捷里特先生的倡导下,在法国戛纳举行了第一届国际金钥匙组织会议,并在此会议上正式成立了国际“金钥匙”组织。
A、1950
B、1947
C、1952
D、1942
正确答案:C
5.()是一个国家的公民出入本国国境和到国外旅行或居留时,由本国发给的一种证明该公民国籍和身份的合法证件。
A、境外人员身份证
B、签证
C、中华人民共和国旅行证
D、护照
正确答案:D
6.常用来清除粘固在地板上口香糖的工具有()。
A、拖把
B、抹布
C、油灰刀
D、橡皮刮
正确答案:C
7.()是衡量酒店员工的最高道德准则。
A、热爱本职工作
B、集体主义
C、遵守劳动纪律
D、团结协作
正确答案:B
8.前厅部()在VIP客人到达前检查房间,确保房间状态正常,礼品发送的准确无误。
A、大堂副理
B、饭店总经理
C、前厅经理
D、客房主管
正确答案:A
9.()作为领班给服务员分派工作任务的派工单。
A、计划卫生表
B、客房服务员工作表
C、周期清洁表
D、房务报告表
正确答案:B
10.用于去除灰尘,特别是高处的灰尘,一般为客房部使用的是()。
A、拖把
B、鸡毛掸子
C、抹布
D、尘拖
正确答案:B
11.检查客房时,应该从()开始循序渐进,从上到下,从里到外,以防止遗漏。
A、房门
B、窗帘
C、地面
D、天花板
正确答案:A
12.不能使客人“降温”的做法是()。
A、“慎用”微笑
B、要有足够的耐心
C、认真倾听客人的投诉
D、离开片刻再进行处理
正确答案:D
13.设立楼层服务台有利于做好楼层的()工作。
A、卫生清洁
B、安全保卫
C、设备保养
D、用品保管
正确答案:B
14.三星级饭店标准间配备的酒杯每房不少于()。
A、1只
B、4只
C、3只
D、2只
正确答案:D
15.一般饭店的大堂公共面积应不小于()。
A、100平方米
B、0.8平方米/间客房
C、150平方米
D、1平方米/间客房
正确答案:B
16.客房的清扫整理、对客服务等属于()。
A、工作量定额
B、固定工作量
C、变动工作量
D、间段性工作量
正确答案:C
17.处理客人投诉时,应保持()的心态。
A、冷静
B、激动
C、急躁
D、冲动
正确答案:A
18.在办理入住登记过程中,花费时间最多的步骤是()。
A、确定付款方式
B、让客人填写入住登记表
C、排房、定价
D、识别客人有无预定
正确答案:B
19.下列做法中,正确的是()。
A、服务员工作时,要有成本意识,注意回收各种有价值的物品,再次利用。
B、在客用物品的消耗控制中,要把节约放在第一位,因为节约是利益的最大保证
C、客房用过的低值易耗品均无再利用的价
D、对于一些客人不常用的物品不作为正常供应品在客房内配置,如果客人需要,可以让客人购买
正确答案:A
20.护照是一个主权国家发给本国公民出入国境和在外国居留、旅行使用的()。
A、身份证明
B、户籍证明
C、国家证明
D、国籍证明
正确答案:A
21.托婴服务的收费一般是以()作为计费的起点。
A、1小时
B、6小时
C、3小时
D、24小时
正确答案:C
22.临时整理的内容大致与()相似。
A、清扫住客房
B、开夜床服务
C、清扫走客房
D、整理空房
正确答案:B
23.()空间是客房最基本的空间。
A、书写和梳妆空间
B、贮存空间
C、盥洗空间
D、睡眠空间
正确答案:D
24.标准间的客房空间净面积不能小于16平方米;卫生间面积不能小于4平方米;标准间高度不低于()米。
A、2.8米
B、3.2米
C、2.7米
D、3米
正确答案:C
25.传真服务中,应告之客人传真服
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