2024年食品安全规章制度 .pdfVIP

____年食品安全规章制度

第一章总则

第一条为了保障人民群众的食品安全，维护社会稳定，根据

相关法律法规，制定本规章制度。

第二条本规章适用于____年全国范围内的食品生产、经营、

销售、加工以及相关活动。

第三条食品安全是指食品不含有有害物质，不会对消费者的

健康和生命造成危害，并符合国家规定的食品卫生标准。

第四条食品安全监管机构是负责食品安全监管的专门机构，

包括国家食品药品监督管理局及其下属的地方食品安全监督管理

机构。

第五条食品生产企业、经营者及个人必须按照相关法律、法

规和本规章制度的要求，从事食品生产、经营、销售等活动。

第二章食品生产管理

第六条食品生产企业应当获得食品生产许可证，并按照许可

范围从事食品生产活动。

第七条食品生产企业应当建立健全食品生产管理制度，包括

食品原料采购管理、生产过程控制、产品质量检验等环节。

第八条食品生产企业应当保证所生产的食品符合国家的食品

安全标准，不得添加违规食品添加剂，不得使用超标的农药、兽

药。

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第九条食品生产企业应当定期对食品生产设备进行检验、校

正，确保设备的安全、卫生。

第十条食品生产企业应当建立食品追溯制度，确保产品来源

的可追溯和质量的可溯源。

第三章食品经营管理

第十一条食品经营者应当获得食品经营许可证，并按照许可

范围从事食品经营活动。

第十二条食品经营者应当建立健全食品经营管理制度，包括

食品采购、储存、配送等环节。

第十三条食品经营者应当明确食品的产地、生产商、生产日

期、保质期等重要信息，并保证信息的真实可靠。

第十四条食品经营者应当确保销售的食品不过期、不变质，

不使用过量的食品添加剂。

第十五条食品经营者应当建立食品安全风险评估制度，及时

发现和处理食品安全问题。

第四章食品销售管理

第十六条食品销售场所应当符合卫生要求，不得出售超过保

质期的食品。

第十七条食品销售场所应当张贴食品安全警示标志，提醒消

费者注意食品安全。

第十八条食品销售人员应当具备食品安全知识，不得销售过

期、变质或者标签不清晰的食品。

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第十九条食品销售场所应当建立完善的食品检测制度，定期

对销售的食品进行抽样检测。

第二十条食品销售场所应当建立售后服务制度，对消费者提

供食品安全咨询、投诉受理等服务。

第五章食品安全监督管理

第二十一条食品安全监管机构应当加强对食品生产、经营、

销售等环节的检查和监管，及时发现和处理食品安全问题。

第二十二条食品安全监管机构应当建立食品安全风险评估机

制，及时发布食品安全风险提示。

第二十三条食品安全监管机构应当加强对食品生产企业、经

营者、销售场所的培训和指导，提高其食品安全管理水平。

第二十四条食品安全监管机构应当依法对食品违法行为进行

处理，包括行政处罚、责令停产停业、吊销许可证等。

第六章法律责任

第二十五条食品生产企业、经营者、销售人员违反本规章制

度的，由食品安全监管机构责令改正，可以处以罚款，并可以吊

销许可证。

第二十六条食品安全监管机构在食品安全监管中失职、渎

职，造成严重后果的，依法追究有关人员的责任。

第二十七条侵害消费者利益，损害食品安全的行为，依法承

担赔偿责任，并受到相应的法律制裁。

第七章附则

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第二十八条本规章自颁布之日起施行，同时废止之前颁布的

相关规章。

第二十九条食品安全监管机构可以根据实际情况，制定补充

性的管理措施。

第三十条本规章解释权归国家食品药品监督管理局所有。

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