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科技资讯2019NO.19

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学术论坛

DOI：10.16661/ki.1672-3791.2019.19.234

化学技术在食品安全检测中的有效应用①

姜金莹

(七台河市食品药品检验检测与认证中心黑龙江七台河154600)

摘要：随着时代的发展，人们对于食品的安全就越来越重视，但尽管如此，我国的食品安全问题还是时有发生，这也

就证明，我国的食品安全问题没有得到很好的解决，随着我国对食品安全的逐渐重视，也利用了很多的技术去对食品安

全进行检测，化学技术就是对食品进行安全检测的重要方式之一，特别是现阶段的化学技术也得到了很好的提高，能够

提高食品安全检测的效率。对于食品安全检测有一定的保障，也是对人们的负责，利用化学技术的方法来对食品进行检

测，能够很好地将食品中存在的问题进行正确的检测，能够保证食品的质量，让人们放心地去使用，那么，在化学技术中，

有哪些有效的应用呢？因此，该文就对化学技术在食品安全检测中的有效应用进行分析和研究。

关键词：化学技术食品安全检测有效的应用分析和研究

中图分类号：TS207.3文献标识码：A文章编号：1672-3791(2019)07(a)-0234-02

自古以来，民以食为天是天地法则，人们离不开食物，人们的食物中是很常见的，这是因为，水果和蔬菜很容易

食物对人们是非常重要的。随着时代的发展，人们已经不受到害虫的侵袭，因此，就需要在水果蔬菜上撒上农药，

像之前一样，吃不上饭了，而是想吃什么就吃什么，但是，这也就导致了水果蔬菜上容易有农药残留。由此可见，以

尽管人们已经随心所欲地吃到想吃的食物了，可食物的安上5类有害的物质对人体的伤害非常大，需要通过食品安

全问题并没有得到很好的保障，这就会让人们无法吃到全检测将这些问题解决掉。

安全的食物。因此，对食物进行完善的安全检查就是非常3化学技术在食品安全检测中的前景

重要的，在现阶段，化学技术的检查方式是一种很有效的在现阶段，我国的科学技术水平得到了提高，这也就使

检查方式，在政府对食物加强检查的情况下，我国的食物得化学技术在食品安全检测中能够很有效率，并且能够对

的品质得到了很好的提高，这样一来，人们就可以放心地食物进行正确的检测，避免食物中存在有害的物质。那么

去吃自己想吃的食物了。化学技术在食品安全检测中的前景又是怎么样的呢？通过

1我国食品安全的现状技术的不断完善、仪器设备质量的提高，化学技术能够很

在现阶段，我国的食品安全的现状是非常不好的，特别准确地对食品进行安全检测，这对于我国的食物有一个很

是前几年的“三鹿”奶粉事件，对我国的影响非常大，很多好的质量保障，能够让人们放心食用。由此可以看出，在未

人都受到了“三鹿”奶粉的侵袭，让人们感受到了恐慌，因来，我国在食品检测的工作中会依赖科学技术和化学技术

为当年的“三鹿”是大企业，深受我国人们的信任，很多孩对食品进行检查，甚至会在各项技术都有提高的情况下，

子都食用了“三鹿”奶粉，这对孩子有很严重的隐患，对其能够更有效率地去对食物进行检测，因此，化学技术在对

一生都有严重的影响。除了奶粉事件，还有地沟油、苏丹红食品进行检测的工作中是不可替代的，是需要我国在进行

事件等，由此可以看出，现阶段，我国的食品安全还是存在食品检测时，必须要使用的技术，这也就表明了化学技术

很多隐患的，让人们在食用食物时都多多少少存在一些问在食品安全检测中是很有前景