食品公司食品安全管理制度.doc

食品公司食品安全管理制度

TOC\o1-2\h\u26675第一章食品安全管理总则 2

104191.1管理目标与原则 2

244921.1.1管理目标 2

166471.1.2管理原则 3

315041.1.3组织架构 3

81521.1.4职责分配 3

12615第二章食品原料采购与质量控制 4

215911.1.5原料采购标准 4

84441.1.6原料采购程序 4

96611.1.7原料质量控制 4

294041.1.8原料检验 5

26383第三章食品生产过程控制 5

283391.1.9生产工艺管理 5

15991.1.10操作规程管理 5

252481.1.11生产环境管理 6

64301.1.12设备管理 6

134931.1.13食品添加剂采购管理 6

324941.1.14食品添加剂使用管理 6

314161.1.15食品添加剂储存管理 7

9127第四章食品检验与质量监控 7

43311.1.16检验标准 7

66851.1.17检验方法 7

122831.1.18质量监控 7

114411.1.19不合格品处理 8

17292第五章食品储存与运输管理 8

164371.1.20储存环境 8

35781.1.21储存设施 8

8001.1.22储存要求 9

192661.1.23运输工具 9

295191.1.24运输过程 9

215651.1.25运输记录与追溯 9

22244第六章食品包装与标识管理 10

32091.1.26包装材料选择原则 10

268811.1.27包装材料质量控制 10

309281.1.28标识内容 10

167521.1.29标识规范 11

2136第七章食品销售与售后服务 11

303271.1.30销售渠道管理 11

133111.1.31市场监控 11

129091.1.32销售渠道与市场监控措施 11

261161.1.33售后服务 12

7101.1.34消费者反馈 12

310691.1.35售后服务与消费者反馈措施 12

5296第八章食品安全管理与培训 12

216011.1.36培训目的 12

295661.1.37培训对象 12

5231.1.38培训内容 12

162341.1.39培训方式 13

15781.1.40培训周期 13

183021.1.41培养目的 13

195101.1.42培养对象 13

19511.1.43培养内容 13

198751.1.44培养方式 13

215171.1.45培养周期 13

13282第九章食品安全处理与应急预案 14

14981.1.46报告 14

70361.1.47调查处理 14

225661.1.48应急预案的制定 15

22781.1.49应急预案的实施 15

25630第十章食品安全法律法规与合规管理 15

258491.1.50法律法规遵循的原则 15

230581.1.51法律法规遵循的具体措施 16

179761.1.52合规性检查的内容 16

184631.1.53合规性检查的方法 16

136481.1.54改进措施 17

第一章食品安全管理总则

1.1管理目标与原则

1.1.1管理目标

本食品公司食品安全管理制度旨在保证公司生产、销售的食品符合国家法律法规和行业标准，保障消费者食品安全，提升公司食品安全管理水平，实现以下目标：

（1）食品安全风险可控：通过实施有效的食品安全管理措施，降低食品安全风险，保证食品安全。

（2）食品质量稳定可靠：保证公司生产的食品在质量上达到规定标准，满足消费者需求。

（3）品牌形象提升：通过严格的食品安全管理，树立良好的品牌形象，提高市场竞争力。

1.1.2管理原则

（1）预防为主：坚持以预防为主，从源头控制食品安全风险，防止食品安全的发生。

（2）科学管理：遵循食品安全法律法规和行业标准，运用科学的管理方法，保证食品安全。

（3）全员参与：食品安全是公司全体员工的责任，要求全体员工共同参与食品安全管理，共同保障食品安全。

（4）持续改进：不断总结经验，分析食品安全管理中的不足，持续优化管理制度和措施。

第二节组织