DB2111_T 0023-2023 饵料用活河蟹出口质量控制技术规范.docxVIP

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0B2111

盘锦市地方标准

DB2111/T0023—2023

饵料用活河蟹出口质量控制技术规范

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2023-09-22发布2023-10-22实施

盘锦市市场监督管理局发布

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DB2111/T0023—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由盘锦市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：盘锦光合蟹业有限公司、辽宁每日农业集团有限公司、盘锦旭海河蟹有限公司、盘山兄弟水产有限公司、盘锦市现代农业发展中心、盘山县自然资源综合执法队。

本文件主要起草人：赵艳红、马民、李影、孙海礁、陈丽伟、张伟、佟维强、孙娜、杨占全、马青彬、耿丹、张晶、张丽华、曲英峰、方诗博、孙作鹏、骆移孝、阴树朋、张美玲、李玲俐。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：盘锦市农业农村局(辽宁省盘锦市大洼区辽东湾新区行政中心B座),联系电话：0427-2822465。

主要起草单位：盘锦光合蟹业有限公司(辽宁省盘锦市大洼区湖滨路59号),联系电话：0427-6590021。

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饵料用活河蟹出口质量控制技术规范

1范围

本文件规定了出口作饵料用活河蟹质量控制、抽检、运输的技术要求。本文件适用于盘锦市出口作饵料用活河蟹质量控制技术要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

SN/T3308—2012出口扣蟹检验检疫监管规程

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4质量控制

4.1工艺流程

原料采集→暂存→分选→分装→清洗与控水→贮存→包装。

4.2原料采集

4.2.1选择

个体均匀、活力好、无杂质。

4.2.2包装

使用网袋或编织袋为宜。

4.2.3运输

采用干法运输，运输工具应清洁卫生。运输时应防雨、防风、防曝晒。温度控制在2℃~15℃为宜，时间不宜超过6h。

4.3暂存

4.3.1包装

采用网袋包装，每袋装载量15kg~20kg为宜。

4.3.2冲洗

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河蟹体表有污物，可使用清洁淡水进行冲洗，温差应小于5℃。

4.3.3存放

在阴凉通风处离地存放，不宜垛放。

4.4分选

4.4.1分选区

阴凉通风，温度不宜超过20℃。

4.4.2规格划分

按头胸甲长(L)或头胸甲宽(W)规格进行分类，规格划分见表1。

表1饵料用活河蟹规格划分参照表

规格

头胸甲长mm

头胸甲宽mm

1号

25≤L≤27

27≤W≤30

2号

21≤L25

23≤W27

3号

18≤L21

20≤W23

4号

15≤L18

18≤W20

4.4.3感官指标

剔除有病灶、残肢、软壳、活力差和死亡的个体，符合SN/T3308附录A要求。

4.5分装

4.5.1装袋

采用专用网袋分装，每袋2.5kg为宜。

4.5.2标识

包装应带有反映规格内容的标识。

4.6清洗与控水

4.6.1清洗

设置清洗池加注清洁淡水，将河蟹浸泡于清洗池中3min～5min,采用持续流水的方式保持池

内水中溶解氧含量不低于5mg/L,水温宜控制在5℃~15℃。

4.6.2控水

放入四周通风、底部有孔的筐中，存放至网袋无滴水。

4.7贮存

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4.7.1设施要求

贮存库具有良好的保温、防火结构，并配备自动温度控制装置。

4.7.2存放要求

贮存库保持清洁、通风。按规格、来源、分选日期进行堆垛，并附有标识，垛底应垫高3cm。

4.7.3贮存温度

贮存温度3℃~8℃为宜。

4.8包装

4.8.1包装箱

采用符合出口运输要求泡沫箱，箱体四周及底部打孔。

4.8.2包装方式

箱内下层放置冰块，中层放置隔板，上层放置河蟹。

4.8.3加冰量

河蟹与冰的重