灰树花菌种生产技术规程（征求意见稿）.docx

DB61/T****-202*

ISC65.020.01CCSB39

DB61

陕西省地方标准

DB61/T****-202*

灰树花菌种生产技术规程

TechnicalRegulationsforSpawnProductionofGrifolafrondosa

202*-**-**发布202*-**-**实施

陕西省市场监督管理局发布

I

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。

本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：陕西省微生物研究所、陕西理工大学、陕西省园艺技术工作站、渭南市农业科学研究院、汉中市农业技术推广与培训中心、宝鸡市农业科学研究院、汉中康田生物科技有限公司。

本文件主要起草人：雷萍、张文隽、解修超、雷丽、简红忠、王璞、马婧嘉、李雅茹、韩根锁、李雪君、吴建海、戴文婧。

本文件由陕西省微生物研究所负责解释。

本文件首次发布。

联系信息如下：

单位：陕西省微生物研究所

地址：西安市雁塔区西影路76号

邮编：710043

电话:0291

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灰树花菌种生产技术规程

1范围

本文件规定了灰树花菌种生产的术语和定义、生产条件、生产技术、质量控制、记录及贮存。本文件适用于灰树花各级固体菌种和液体菌种的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB150.2压力容器第2部分：材料GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准GB50073洁净厂房设计规范

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

3术语和定义

GB/T12728-2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

灰树花Grifolafrondosa(Fr.)S.F.Gray

隶属于担子菌亚门（Basidiomycotina）、层菌纲（Hymenomycetes）、非褶菌目（Aphyllophrales）、多孔菌科（Polyporaceae）、树花属（Grigola），又名贝叶多孔菌、叶状奇果菌、千佛菌、栗子蘑、莲花菌、云蕈、舞茸等。

3.2

固体菌种culture

生长在固体培养料上的菌种。

[来源：GB/T12728-2006,2.5.31]

3.3

母种stockculture

具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，也称一级种，试管种。[来源：GB/T12728-2006,2.5.7，有修改]

2

DB61/T**.1-2018

3.4

原种motherspawn

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称二级种。[来源：GB/T12728-2006,2.5.8]

3.5

栽培种spawn

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种，也称三级种。

[来源：GB/T12728-2006,2.5.9]3.6

液体菌种liquidspawn

培养基为液体状态的菌种。

[来源：GB/T12728-2006,2.5.30]3.7

摇瓶液体菌种Liquidspawninshakepot

由母种移植到以三角瓶为容器的液体培养基中繁殖的菌丝体纯培养物。3.8

食用菌液体菌种培养器cultivationapparatusforediblefungusliquidspawn

也称液体菌种培养罐，是指进行食用菌液体菌种培养的专用设备。要求不锈钢材质，符合GB150.2钢制压力容器标准。

3.9

通气量ventilationvolume

在液体菌种培养过程中发酵罐体积与每分钟通入发酵罐中无菌空气体积的比例。注：用V/V（发酵罐体积/通入空气体积）表示。

3.10

罐压jar-pressure

在液体菌种发酵制备过程中发酵罐内保持的空气压力（表压）。注：单位为Mpa。

4生产条件

4.1技术人员

应具有与所生产的菌种级别相适应的《食用菌菌种生产经营许可证》、《食用菌菌