原创力文档- 1、本文档共28页，其中可免费阅读9页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第十五章膳食脂肪替代品
12
S.P.J.NamalSenanayake，FereidoonShahidi
（1.肯塔基州温彻斯特马泰克生物科技公司；2.加拿大纽芬兰圣约翰纽芬兰纪念大学）
第一节前言
脂质是一类主要或全部由非极性组分组成的混合物。
文档评论（0）