高脂血症与营养老干局.pptVIP

中国居民膳食宝塔2007低热量控制饮食的量，旨在达到和维持理想体重。所谓理想体重通常是以“体重指数”表示。其计算公式为：体重指数=体重（公斤）/身高（米）2，其理想值为22。体重超过理想体重之10%表示过重，超过理想体重之20%表示肥胖。对于体型肥胖的高血脂患者，通常是每周降低体重0.5左右公斤合适。营养搭配合理化－60/25/15法则以下表示供给能量比例碳水化合物60％脂肪25％12345碳水化合物60％蛋白质15％食物品种多样化，全面获得营养01勿挑食，勿偏食04四大类食品不可缺：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类02粗细粮搭配，荤素食搭配03饮食均衡化低胆固醇每日总摄取量应低于300亳克，胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种肉类（包括：鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等）胆固醇含量：平均每两约含20-30亳克胆固醇.01动物内脏、脑子、鱼子、鱿鱼等海产动物食品。02低脂肪脂肪酸产能比例小于30%，脂肪是美味佳肴的创造者1过多摄入脂肪会产生过多的能量。。2尽量少吃饱和脂肪酸的食物，包括动物性食品（肥肉、全脂奶、奶油、猪油、牛油、猪肠、牛腩及肉类外皮）和部分植物性食品（烤酥油、椰子油、椰子、棕榈油）。3烹调用油宜选择较多不饱和脂肪酸的油，例如：大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油，另外，鱼类及豆类之饱和脂肪酸含量较少，亦可多考虑用以取代其它肉类，作为蛋白质之来源。不吃或尽量少吃高油点心（腰果、花生、瓜子、蛋糕、西点、中式糕饼、巧克力、冰淇淋）。用量不要超过25克/天.高纤维的食物膳食纤维量30克左右.01膳食纤维能降低胆固醇可能有两方面作用：一是由于膳食纤维具有很强的结合胆酸能力，因而具有明显降低胆固醇作用；二是纤维能改变胆固醇的吸收、合成，降低其浓度。纤维素主要存在于植物性食物中，如谷物、蔬菜和水果。水果中含有果胶（可溶性膳食纤维），对降低血胆固醇水平更有效。02限制碳水化合物碳水化合物产能比50%-60%,限制甜食,含糖饮料.01主食限制：因为过多的碳水化合物进入体内，可以引起血糖升高，合成更多的甘油三酯，引起高甘油三酯血症。此外，过多的碳水化合物还能使许多促进甘油三酯合成的酶类的生物作用增强，血中的甘油三酯自然增多。02注意粗粮、细粮合理搭配，这样才有益于甘油三酯水平控制?????????????????????????????????????????????????????03其中提供能量的主要为三种。这三种食物以不同的形式为人体提供能量，在体内也可互相转换。理想的构成比例是蛋白质食物占20%，脂肪类食物占25~30%,碳水化合物占50~55%。以上的法则是为了方便大家记忆。任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全每日应吃以下四大类食品：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类食物品种多样化是获得营养全面的必要条件应做到主食：粗细粮搭配，副食：荤素食搭配，勿挑食，勿偏食主食类食品占每日总能量的50～55%碳水化合物分为简单糖和复合糖单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显；双糖主要指蔗糖、乳糖等，精制糖常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等精制糖可以产生能量但不含其他营养物质复合糖如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应做为身体热量的主要来源当糖尿病合并肾病时，过多蛋白质食物的摄入，尤其是豆制品类植物蛋白，其代谢产物的排出会加重肾脏的负荷，从而加速肾脏病变的进展。吃豆制品可以减肥和控制血糖，因此可以作为糖尿病患者的充饥食物对吗？豆制品也是有一定热量的食物。。。高脂血症与营养青医附院海阳分院姜良华什么是高脂血症？别名“血脂异常”，简单地说就是血脂不正常，该高的不高，该低的不低。对健康的意义在于它与多种疾病有密切关系，人们称血脂异常症是导致冠心病、脑血管病、高血压、糖尿病、脂肪肝、代谢综合征的“罪魁祸首”。概念高脂血症是一个总的名称。指血液中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)或低密度脂蛋白胆固醇(LDL－C)过高，高密度脂蛋白胆固醇(HDL－C)过低。其中一项或三项不正常就称为高脂血症。它是脂质代谢失调的表现，分类简单的表型分类：壹贰高胆固醇血症叁高甘油三脂血症肆混合型高脂血症伍低高密度脂蛋白胆固醇血症血脂是指血液中的脂肪类物质。脂类不溶于水，不能在血液中循环，必须与蛋白质结合形成脂蛋白，才能进入到血液中被利用。脂蛋白：脂肪与蛋白质结合，形成脂蛋白。分类脂蛋白分为四类：⑴乳糜微粒(CM