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食品工厂设计

第一篇：食品工厂设计

基本建设程序

项目建议书

可行性研究

建设程序

投资意向

可行性研究报告

食品工厂设计

基本建设程序:它指基本建设项目从决策、设计、施工到竣工验收

以及后期评价整个工作过程中的各个阶段及其先后次序。

基本建设程序是指基本建设项目在整个建设过程中各项工作的先

后顺序。

基本建设程序定义：基本建设工作是一项比较复杂、多环节的工

作，受自然条件和物质技术条件的制约，必须按照计划有步骤、有程

序地遵循一定的先后顺序进行，才能完成好建设项目，达到预期的效

果。我们所遵循的先后顺序称之为基本建设程序。

项目建议书：是项目构建单位或业主根据国民经济发展规划、行

业发展规划和地区经济、产业发展规划以及本单位的具体情况，经初

步调查研究，提出的基本项目建设立项建议。

项目建议书：项目投资决策前对建设项目的轮廓设想，主要从项

目必要性方面考虑，同时初步分析项目的可行性。

项目建议书:是项目承办单位向上级主管部门直接申请工程项目，

以期批准立项，进行厂址选择、调研工作及可行性研究工作的建设性

文件，是确定基本建设项目的第一步。

项目建议书又称规划提案，必须根据国民经济和社会可持续发展

的长远规划和工业布局的要求，以及国内外市场的需求，在进行初步

调查研究的基础上提出，是投资决策前对拟建项目的轮廓性设想，主

要是分析项目建设的必要性和可行性，是进行各项准备工作的依据。

可行性研究:是依据三级经济发展规划（包括国家、地方及行业的）

要求；市场经济的要求；可靠的自然、地理、气象、经济、社会等大

量的基础资料；有关工程技术方面的标准、规范、指标等；并按照项

目建议书，对拟建（扩建、改建）项目在工程技术、经济和工程实施

性方面，进行全面调查、预测、分析论证，做出是否可行的科学评价，

最后写出可行性研究报告，送上级有关部门审批立项，这一系列的技

术工作称可行性研究。可行性研究是对拟建项目在工程技术、经济及

社会等方面的可行性和合理性进行的研究。搜集各种资料、数据是开

展该项工作的前提和条件。

工厂设计:是将一个待建项目（一个工厂、车间、一套设备）用图

纸、表格和必要的文字说明表达出来，然后由施工人员建设完成的一

系列程序。

基本建设是指固定资产的建筑、添置和安装，包括工厂、农场、

水库、商店等工程的建设，以及机械设备和车辆等的添置和安装，也

包括机关、学校、医院等房屋、设备的建筑、添置和安装及居民住宅

的建设等

1食品工厂生产设备大体可分（计量和贮存设备），（定型专用设

备），（通用机械设备），（非标准专业设备）四个类型。

2可行性研究报告的特点有先行性、科学性、不定性、法定性3

厂区内道路布置形式一般有（环状式），（尽头式），（混合式）三

种方式。4工艺流程图的绘制包括（生产工艺流程示意图），（工艺流

程草图），（生产工艺流程图）三个阶段。

5下列流体介质代号分别代表管的介质代号代号S表示水蒸汽，代

号W表示水,代号CA表示压缩空气

6在编排产品方案时，每月一般按（25）天计。全年的生产日期

一般为（300）天，最少也不宜少于（250）天

7劳动力计算在工厂设计中主要用于（工厂定员定编）、（生活设

施的面积计算）和生活用水、用汽量的估算。

8对食品厂来讲,在众多的污染与治理中污水处理是首要的

9食品工厂的特点是综合性强，食品工厂种类繁多，涉及的规章制

度或法规较多10工厂设计分为工艺设计和非工艺设计

11两阶段设计通常指包含（扩大初步）设计和（施工图）设计

12污染性大的车间我们通常将其布置在污染系数最（小）的方位

上，污染系数反映了（风向频率）和（平均风速）对于污染几率的影

响13厂址选择报告的内容由以下几个部分组成：（概述），（主要技

术经济指标），（厂址条件），（厂址方案比较），（有关附件资

料）。

14在确定产品方案时。对于受季节性影响的产品应（优先安排），

其次，用（调节性产品）来调节生产上忙闲不均的现象。15物料平衡

图的内容包括：（物料名称）、（质量）、（物料的流向）、（成品

质量）、（投料顺序）等项。绘制物料平衡图时，用（实线箭头）表

示物料主流向，必要时用（细实线