宇航级食品生产企业通用规范及编制说明.pdf

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宇航级食品生产企业通用规范

（征歂意见稿）

1范围3

2规范性引用文件3

3术语与定义3

4管理体系要歂3

5基础设施3

6卫生管理4

7食品原料、食品添加剂和食品相关产品5

8生产过程的食品安全控制6

9检验7

10不合格品和召回管理7

11培训7

12管理制度和人员8

13记录和文件管理8

参考文献8

范围

本标准规定了宇航级食品生产企业的通用要歂，包括原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节以及场所、

设施、人员的基本要歂和管理准则。

本标准适用于宇航级食品的生产，以及对宇航级食品生产企业建立的食品安全和质量管理体系进行评价。

规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡

是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T19001质量管理体系要歂

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T27341危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要歂

GB50687食品工业洁净用房建筑技术规范

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB14880食品安全国家标准食品营养

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