安徽省六安市独山中学2023-2024学年高二下学期期末考试生物试题（解析版）-A4.docxVIP

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2023-2024学年度高二生物六月月考试卷

考试范围：选修三第一、二、三章

考试时间：75分钟；满分：100分

第Ⅰ卷（选择题）

一、单选题（每题2分，共40分）

1.下列关于蛋白质工程和基因工程的叙述，错误的是（）

A.蛋白质工程的直接操作对象是蛋白质

B.基因工程工程原则上只能生产自然界中已存在的蛋白质

C.蛋白质工程既能改造现有的蛋白质，又能制造新的蛋白质

D.蛋白质工程是在基因工程基础上延伸出来的第二代基因工程

【答案】A

【解析】

【分析】基因工程是指按照人们的意愿，进行严格的设计，并通过体外DNA重组和转基因等技术，赋予生物以新的遗传特性，从而创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产品。蛋白质工程指以蛋白质的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行基因改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需要。

【详解】A、蛋白质工程直接操作对象是基因，A错误；

B、基因工程原则上只能生产自然界中已存在的蛋白质，B正确；

C、蛋白质工程通过对基因修饰或基因合成，既能改造现有的蛋白质，又能制造新的蛋白质，C正确；

D、蛋白质工程是在基因工程基础上延伸出来的第二代基因工程，D正确。

故选A。

2.下列关于传统发酵的叙述，正确的是（）

A.糖源不充足、氧气充足时，醋酸菌可将乙醇转化为乙酸

B.果酒放置一段时间后，表面形成一层酵母菌构成的“白膜”

C.腐乳发酵是以毛霉为单一菌种固体发酵及半固体发酵为主

D.泡菜制作过程中，乳酸越多，亚硝酸盐含量越低，泡菜品质越佳

【答案】A

【解析】

【分析】1、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌直接将乙醇转化为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

2、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型是异养兼性厌氧型。在有氧条件下，酵母菌大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。

3、在腐乳的制作过程中，多种微生物参与了豆腐的发酵，如酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸这些小分子物质有利于人体的消化和吸收。

【详解】A、当糖源不充足、氧气充足时，醋酸菌可直接将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为乙酸，A正确；

B、果酒放置一段时间后，表面的“白膜”是醋酸菌在液面大量繁殖形成的，B错误；

C、在腐乳的制作过程中，多种微生物参与了豆腐的发酵，如酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，C错误；

D、在泡菜制作过程中，乳酸的含量先升高后趋于稳定，亚硝酸盐的含量先升高后降低最后趋于稳定，而且并不是乳酸越多，泡菜品质越佳，D错误。

故选A。

3.以下没有使用植物细胞工程技术的是（）

A.用多倍体育种技术培育无子西瓜 B.利用白菜和甘蓝体细胞培育白菜-甘蓝

C.利用转基因技术培育抗软化番茄 D.培养红豆杉细胞，提取紫杉醇

【答案】A

【解析】

【分析】植物细胞工程技术包括植物组织培养技术和植物体细胞杂交技术。

【详解】A、植物细胞工程技术包括植物组织培养技术和植物体细胞杂交技术，用多倍体育种技术培育无子西瓜，其原理是染色体畸变，没有使用植物细胞工程技术，A正确；

B、利用白菜和甘蓝体细胞培育白菜-甘蓝，使用了植物体细胞杂交技术，B错误；

C、利用转基因技术培育抗软化番茄，需要用到植物组织培养技术将含有目的基因的细胞再生成完整的植株，C错误；

D、培养红豆杉细胞，提取紫杉醇，需要用到植物组织培养技术对红豆杉细胞扩大培养，从而增加紫杉醇产量，D错误。

故选A。

4.体外受精和胚胎移植都是在医学和农业生产上应用较多的胚胎工程技术。下列相关表述正确的是（）

A.采集来的卵母细胞和精子可以直接用于体外受精

B.经胚胎移植产生的后代，其遗传特性与受体保持一致

C.进行胚胎移植前，要对受体注射免疫抑制剂，以防止发生免疫排斥反应

D.对供体和受体进行同期发情处理，目的是为供体胚胎移入受体提供相同的生理环境

【答案】D

【解析】

【分析】试管动物是通过体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植等技术，最终在受体的子宫中发育而来的动物，属于有性生殖过程。

【详解】A、采集到的卵母细胞需要在体外培养成熟（减数第二次分裂中期）才能与获能的精子受精，A错误；

B、胚胎移植产生的后代，其遗传特性与供体基本一致，不受到受体的影响，B错误；

C、受体一般不会对供体发生免疫排斥，所以不必注射免疫抑制剂，C错误；

D、对供体和受体进行同期发情处理，使供体和受体处于同一生理状态，为供体胚胎移入受体提供相同的生理环