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营养师基础部分练习测试卷
1.关于炭疽病的叙述,错误的是()
A、病畜肉经高温处理可工业用
B、炭疽杆菌未形成芽孢前抵抗力弱
C、经消化道感染较少
D、发现炭疽病现场,应6h内彻底消毒
【正确答案】：A
解析：?(1)炭疽是对人畜危害最大的传染病,病原体是炭疽杆菌。炭疽杆菌在未形成芽孢前,对外界环境抵抗力很弱,形成芽孢后抵抗力增强,55℃经10~15分钟死亡。但形成芽孢后抵抗力增强,140℃3min干热或100℃蒸汽5min才能杀灭。在土壤中可存活15年以上。(2)人感染炭疽的主要方式是皮肤接触或空气吸入
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