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1.1研究背景
1.1.1松露概况
黑松露（Tubermelanosporum）又称块菌、无娘果等[1]，因其在成熟时能散发出独特的芳香气味能够吸引嗅觉灵敏的母猪来收获黑松露，因此也称为“猪拱菌”。松露是一种珍贵的食用菌，为世界四大名菌之一，生物分类学上属于子囊菌亚门、块菌目、块菌科、块菌属[3]。松露广泛分布在新西兰、法国、西班牙、意大利、我国等国家。
在我国，松露主要分布在云南、四川、西藏、新疆等地。到目前为止，世界上已经描述了60多种松露，据统计，自
1985年以来，我国已经发现了26种松露[2]。松露是一组相对较大的子囊菌，其子实
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