酒店服务规范培训(共37张课件).pptxVIP

酒店服务规范培训;酒店服务规范培训收益：;酒店员工服务规范培训范围：;规范化服务创造性工作

**餐饮服务管理有限公司中层及骨干员工系列培训（一期）;我们先来讲一个故事：;他，就是——唐纳德.希尔顿。;希尔顿的高招：微笑

????希尔顿饭店以微笑称雄全球。;希尔顿酒店还有一个特点，那就是：;这个故事告诉了我们些什么？;服务是产品的外衍;服务产品特性：;服务就是SERVICE;服务就是SERVICE;餐饮行业特点;餐ca;餐ca;“五感”

服务给客人生理心理上的舒适感

服务给客人以方便感

服务给客人以关切感

服务给客人以安全感

服务给客人以物有所值感

;酒店服务规范培训收益：

创造性工作

——让个人和公司共同卓越

当客人第二次光临时，服务人员会这样向客人问好：“您好！

酒店服务规范培训收益：

这就需要我们每个人“动脑用心”去做事。

提供餐中服务：随时为客人提供帮助。

做为一名餐饮行业员工首先必须要有较强的“服从意识”，如果没有服从意识就不能成为一名合格的员工。

这还不行，因为会有许多差错等你总结完了、学完了，你的客人也逃完了。

个性化服务需要每一位“众和人”创造性工作。

宾客至上，服务第一是各基工作、处个环节满足客人的需求，贯彻落实到服务质量工作中去，质量管理是一项经常性、日常性的管理，应持之以恒，按照酒店服务质量标准量化到各岗位。

这就需要我们不断学习，不断总结。

销售量受就餐时间的限制；

创造性工作

——让个人和公司共同卓越

4、生产过程业务环节多，管理难度大；

这还不行，因为会有许多差错等你总结完了、学完了，你的客人也逃完了。;提高服务质量的十二个方面

;规范化服务——质量的保障;宾客至上，服务第一是各基工作、处个环节满足客人的需求，贯彻落实到服务质量工作中去，质量管理是一项经常性、日常性的管理，应持之以恒，按照酒店服务质量标准量化到各岗位。

2、产品生产时间短，生产量难以预测；

怎么办呢？只有一个办法，边干边学。

4、生产过程业务环节多，管理难度大；

十、酒店宾客投诉处理规范

快速结帐并对???人的付帐表示感谢。

现在，发展到210家。

创造性工作

——让个人和公司共同卓越

规定细化到指路时的手势，接待客人的指定语言等等，有了如此多的条条框框，剩下的问题就是服从。

规范化服务——质量的保障

夜间两次去接火车，都要别人叫半天他才起得来。

餐饮业是一个要求规范的行业，但也讲求个性化服务。

宾客至上，服务第一是各基工作、处个环节满足客人的需求，贯彻落实到服务质量工作中去，质量管理是一项经常性、日常性的管理，应持之以恒，按照酒店服务质量标准量化到各岗位。

“关键质量点”是指服务过程中特别容易给客人留下深刻印象的节点，也是我们提升服务质量的重点环节。

服务给客人以物有所值感;规范化服务——质量的保障;规范化服务既是餐饮服务产品质量的保障，又是自身自身获得良好发展的基础。;她们给你的感觉有什么不同？;;;“关键质量点”概念;客人在餐厅的主要“关键质量点”;客人在餐厅的主要“关键质量点”;餐饮业是一个要求规范的行业，但也讲求个性化服务。

餐饮服务要求规范化，但与其他任何行业一样，充满着创造性。

服务工作——优质服务——服务艺术

;创造性工作

——让个人和公司共同卓越

;创造性工作

——让个人和公司共同卓越

;创造性工作

——让个人和公司共同卓越

;创造性工作

——让个人和公司共同卓越

;创造性工作

——让个人和公司共同卓越

;创造性工作

——让个人和公司共同卓越