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金属营养元素
金属元素
生理功能
主要食物来源
铜（Cu）
1.参与铁的代谢和红细胞生成2.维持骨骼健康3.参与神经传导和能量代谢
1.红肉2.海鲜（如牡蛎）3.坚果4.种子5.全谷物
铁（Fe）
1.构成血红蛋白，参与氧气的运输2.维持细胞代谢和免疫功能3.参与DNA合成和修复
1.红肉2.鸡肉3.海鲜4.绿叶蔬菜（如菠菜）5.豆类6.坚果和种子
锌（Zn）
1.参与DNA和蛋白质合成2.维持免疫功能3.促进伤口愈合4.参与味觉和嗅觉功能
1.红肉2.海鲜（如牡蛎）3.豆类4.坚果5.全谷物6.乳制品
硒（Se）
1.作为抗氧化剂，保护细胞免受氧化应激损伤2.参与甲状腺功能3.维护免疫系统健康
1.海鲜（如虾、蟹、鱼）2.坚果3.种子4.全谷物5.肝脏
锰（Mn）
1.参与骨骼健康2.参与能量代谢和神经传导3.作为抗氧化剂，保护细胞免受自由基损伤
1.全谷物2.坚果3.种子4.绿叶蔬菜5.茶叶
铬（Cr）
1.参与葡萄糖代谢，提高胰岛素敏感性2.维持正常的血脂水平3.促进蛋白质合成
1.肉类2.海鲜3.全谷物4.蔬菜5.水果
钼（Mo）
1.参与酶的催化反应，特别是与嘌呤代谢有关的酶2.作为抗氧化剂，有助于减少体内自由基的产生
1.坚果2.种子3.绿叶蔬菜4.全谷物5.肝脏
钴（Co）
1.是维生素B12的重要组成部分，参与红细胞生成和神经系统功能2.参与DNA和RNA的合成
1.肝脏2.肉类3.海鲜4.绿叶蔬菜
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