【阿拉伯木聚糖的研究进展综述3000字】.docxVIP

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2024-12-20 发布于湖北
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阿拉伯木聚糖的研究进展综述

1.1阿拉伯木聚糖的概述

阿拉伯木聚糖（AX）是谷物类细胞壁的主要组成成分。例如小麦、大麦和水稻等谷物的细胞含量可达到70%，在蔬菜组织中的含量可达到30%，在植物中较为常见。含有阿拉伯木聚糖的农副产品绝大多数使用价值不大，如麦麸、黑麦、燕麦等谷物中。小麦是很多国家的重要粮食作物之一，其中包括中国、印度、加拿大和美国等。在小麦麸皮中，WUAX的含量远大于WEAX(Pritchardetal2011)，其原因是麦麸中90%的AX与细胞壁中的众多组分大多是由共价酯键所连接，从而使其溶解度下降（马福敏2008）。小麦麸皮是小麦生产过程中含量较高而且利用率差的副产